¿Cómo pedir pato a la cerveza? .

Ingredientes:

Un pato, un trozo grande de jengibre, 4-5 trozos de ajo, sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, 3-4 trozos de estrella anís, un poco de hinojo, pimienta o pimienta de Jamaica, una lata de cerveza, media barra de azúcar.

Ejercicio:

1. Primero lava el pato, corta el agua o sécalo con un paño.

2. Cortar el pato en cuatro trozos (puede ser original según preferencia personal)

3. Mezclar la carne del pato con la sal, la salsa de soja y la salsa de soja light (salsa de soja). se usa para servir) Color, solo agregue un poco), pimienta o polvo de cinco especias, mézclelo y déjelo marinar un poco.

4. Poner la carne de pato en la olla a presión (nota: no añadir aceite, la carne de pato producirá mucho aceite), añadir un trozo grande de ajo picado, jengibre, anís estrellado, hinojo. y azúcar. (Nota: no le pongas demasiadas especias, ni lo envuelvas con una gasa, átalo bien y ponlo en la olla). Vierte toda la botella de cerveza.

5. Cuando la olla a presión empiece a humear, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

6. Se puede consumir después de guisado.

Pato a la cerveza casero

Ingredientes:

Un pato a la hierba, una botella de cerveza, un poco de sal, azúcar, esencia de pollo, salsa de soja, tres lonchas de jengibre, un ajo.

Práctica:

1. Lavar y trocear el pato, ponerlo en una olla con agua hirviendo, recogerlo, escurrirlo y enjuagarlo;

2. Calentar el aceite, agregar el ajo y sofreír hasta que esté fragante, agregar los trozos de pato y sofreír. Agrega sal, azúcar (no agregues si no te gustan los dulces), salsa de soja y esencia de pollo según el gusto personal.

3. Vierta la cerveza (en todas las botellas), agregue rodajas de jengibre, si le gusta la comida picante, agregue algunos chiles secos, tape, deje hervir a fuego medio y cocine a fuego lento hasta obtener una sopa. se vuelve Pequeño.

Características: La carne del pato es de color rojo brillante y melosa.

7 "Sopa de pato a la cerveza"

Ingredientes:

1 pato hembra de unos 1500 g, 50 g de jamón, 50 g de brotes de bambú de invierno, 15 g de cebolla verde, 15 g de jengibre, 10 g de sal, 350 g de cerveza, un poco de pimienta.

Elaboración:

1. Matar el pato, lavarlo, cortarlo en trozos, blanquearlo en una olla caliente y enjuagarlo con agua limpia.

2. Tome una taza de sopa grande, agregue los cubos de pato, el jamón, los brotes de bambú de invierno, las cebollas verdes y el jengibre, vierta la cerveza, agregue sal refinada y agregue una cantidad adecuada de agua.

3. Poner en una vaporera y cocinar al vapor hasta que los trozos de pato estén crujientes y tiernos. Retire la cebolla y el jengibre, espolvoree con pimienta y sirva.

Características: La carne de pato queda tierna y crujiente, y la sopa clara y deliciosa.

Pato a la cerveza a la naranja (menú de verano

Ingredientes principales:

Pato asado Jingguang complementos: zanahoria, lechuga, zumo de naranja, cerveza de barril, cebolla, jengibre, refinado sal, azúcar, vino de cocción, esencia de pollo, aceite de cocina, sopa clara, aceite de sésamo

Preparación de cocción:

1. Lavar y cortar el pato en cubos, blanquearlos en agua hirviendo. , y retirar las zanahorias y los brotes de bambú verdes. Pelar, lavar y cortar en trozos pequeños; poner la olla al fuego, verter aceite, engrasar las zanahorias cortadas y los brotes de bambú, sofreír brevemente y sacarlos para su uso posterior; p>

2. Tome una olla a presión, vierta una cantidad adecuada de aceite, agregue la cebolla, el jengibre, la sal, el azúcar, el vino de cocción, la esencia de pollo, vierta la cerveza y aclare la sopa (3:1), agregue los trozos de pato. , luego vierta un poco de jugo claro y cocine a fuego lento durante 15 minutos, agregue las zanahorias fritas y las verduras verdes cuando estén casi cocidas.

Características: El jugo es suave y fresco. >Consejos: La sopa debe quedar más espesa y el jugo debe reducirse; jugo de naranja fresco ;Pato.