¿Qué debo hacer si los fideos de bolas de arroz glutinoso tienen demasiada agua?

Pon el lado húmedo sobre un paño blanco limpio durante 15 minutos, absorberá mucha agua. Se puede hacer repetidamente y el efecto es muy bueno. Puede agregar maicena y mantequilla a la masa de harina de arroz glutinoso diluida, cocinarla al vapor en una olla y luego refrigerarla para que la masa de harina de arroz glutinoso no se diluya. Los siguientes son algunos métodos:

1. Primero, tome una cantidad adecuada de maicena y calcule la cantidad según la consistencia de la harina de arroz glutinoso mezclada.

2. Revuelva uniformemente la fécula de maíz y la harina de arroz glutinoso diluida, procurando que no quede polvo seco en la medida de lo posible.

3. Cocer al vapor durante 10-15 minutos.

4. Deje secar las bolas de arroz glutinoso al vapor hasta que no estén calientes en las manos y frótelas lentamente con la mantequilla. Este proceso es más difícil de formar. No amasar hasta que la mantequilla y la masa estén completamente combinadas.

4. Deje secar las bolas de arroz glutinoso al vapor hasta que no estén calientes en las manos y frótelas lentamente con la mantequilla. Este proceso es más difícil de formar. No amasar hasta que la mantequilla y la masa estén completamente combinadas.

6. Cuando se vuelve a sacar, la masa de harina de arroz glutinoso no queda fina y se puede utilizar con normalidad.

Habilidades culinarias para bolas de arroz glutinoso;

1 Al hacer el relleno, no uses demasiada manteca ni demasiada azúcar, de lo contrario quedará muy grasoso y parecido a la manteca. . Lo justo para humedecer todo el relleno. 2. Utilice agua hirviendo para amasar los fideos, añadiendo cada vez menos.

3. Frote la superficie vigorosamente hasta que quede suave, no se pegue a las manos, no se agriete y no pueda estar demasiado mojada, de lo contrario las bolas de masa terminadas se colapsarán fácilmente.

4. Después de añadir los rellenos, amase las albóndigas suavemente y no muy finas, de lo contrario los rellenos penetrarán fácilmente en la piel.

5. Cuando el agua esté lista para hervir, las albóndigas serán un poco más grandes después de que el fuego esté listo, pero no demasiado, de lo contrario la forma de las albóndigas quedará mala.

6. No utilices una cuchara para revolver la olla, simplemente dale la vuelta.

Según la leyenda, las bolas de arroz glutinoso se originaron en la dinastía Song. En ese momento, Mingzhou (ahora ciudad de Ningbo, provincia de Zhejiang) comenzó a comer un alimento novedoso, que se rellenaba con sésamo negro y manteca de cerdo, se le añadía un poco de azúcar y se enrollaba formando un círculo con harina de arroz glutinoso. Después de prepararlo, tiene un sabor dulce, delicioso e interesante. Debido a que esta bola de masa de arroz glutinoso flota y es pesada cuando se cocina en una olla, originalmente se la llamó "áster flotante" y luego pasó a llamarse bola de masa en algunas áreas.