¿Cuáles son algunos métodos sencillos para la locha?

La locha guisada con tofu, la locha frita, la sopa de locha y la locha estofada son formas sencillas de preparar este tipo de comida. El sabor es atractivo y delicioso una vez preparado, y también puede calentar los riñones y nutrir el yang después de comer. Pero cuando comas locha, asegúrate de limpiarla, de lo contrario tendrá un olor a tierra que afectará su textura y sabor.

Locha guisada con tofu

A la hora de guisar locha con tofu es necesario quitar todas las branquias y órganos internos de la locha, preparar una cantidad adecuada de tofu y cortarlo en trozos pequeños. Y poner una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, calentar, agregar la cebolla verde y el jengibre y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar la locha lavada y sofreír uniformemente, agregar el vino blanco y el agua y llevar a ebullición, cocinar a fuego lento. a fuego medio hasta que esté cocido, agrega el tofu cortado en trozos, cocina a fuego lento hasta que la locha esté cocida, finalmente agrega la cantidad adecuada de pimienta y cilantro en polvo al gusto y sirve.

Locha frita crujiente

La locha se puede freír y comer. Al freír, retirarle los órganos internos y limpiarle la cabeza. Después de controlar la humedad de la superficie, ponga más aceite de cocina en la olla. Después de calentar, sofreír la locha seca en aceite caliente hasta que esté dorada y crujiente en la superficie. Después de sacarlo, controlar el aceite, espolvorear con la cantidad adecuada de sal y pimienta al gusto y servir en un plato. Esto hace que la locha esté crujiente y deliciosa.

Sopa de Niba

La locha también se puede utilizar para hacer sopa. Al hacerlo, primero límpielo, blanqueelo con agua caliente, retire la mucosidad de su superficie, retire todos los órganos internos, controle la humedad, póngalo en aceite caliente y fríalo hasta que esté dorado, luego póngalo en una olla sopera, agrega una cantidad adecuada de agua y deja hervir a fuego medio-bajo durante una hora más, agrega una cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico al gusto, revuelve uniformemente y tendrás una deliciosa sopa de locha.

Locha estofada

Al cocinar locha estofada, abrir la locha, quitarle las vísceras, darle la vuelta y lavar, escurrir el agua, añadir el vino de arroz, la salsa de soja, la cebolla y el jengibre. Marinar durante media hora Poner una cantidad adecuada de manteca en la olla, calentar, agregar los granos de pimienta de Sichuan, sofreír hasta que esté cocido, agregar sal, salsa de soja estofada, azúcar, dientes de ajo y finalmente concentrar la sopa.