Recomendaciones gastronómicas para viajes a Nanjing
Restaurante Jinling Hotel Meiyuan: después de todo, es el "primero hotel de su tipo". Su decoración antigua revela "el estilo de un anciano", y en ella se puede sentir la "elegancia y dignidad de la historia". Los camareros también son "cálidos y atentos". El restaurante Meiyuan se especializa en "auténtica cocina Huaiyang", con ricas variedades, ingredientes de alta calidad, productos exquisitos y sabor ligero. En particular, el pato salado es famoso por su carne extremadamente tierna, su grasa y dulzor distintivos y su salinidad moderada. Aunque el precio es "caro", "vale la pena".
Guía gastronómica turística de Nanjing 2: refrigerios especiales y comida local
Yi Ruhui Dry Dew
Yi Ruhui Dry Dew
Leyenda después de Zhu Yuanzhang ascendió al trono en Jinling y se cansó de las delicias del palacio. Un día, salió del palacio de incógnito y vio tofu frito en una tienda de bocadillos en la calle. Era fragante y de color dorado, lo que aumentó enormemente su apetito. Sacó una moneda de plata y le pidió al comerciante que le preparara un cuenco de Ruyi para que lo disfrutara. Al ver que era un caballero rico, el comerciante inmediatamente volvió a poner a Ruyi en la olla de sopa de pollo, lo cocinó con una pequeña cantidad de brotes de soja y condimentos, y lo cocinó hasta que el tofu estuvo suave y tierno. Zhu Yuanzhang lo elogió repetidamente después de comer. él. Desde entonces, el tofu frito se ha vuelto furor y se ha transmitido hasta el día de hoy. Debido a que la gente de Nanjing a menudo agrega brotes de frijol al hornear, su forma es muy similar al jade Ruyi en el jade antiguo, por eso se llama Ruyi Huihuogan.
Guía gastronómica turística de Nanjing 3: calle de comida, patio de comidas
Calle de comida Shiziqiao
La calle de comida peatonal Shiziqiao está ubicada en la sección central de Hunan Road, Nanjing , con una longitud total de 330 m, un ancho de 12 a 16 m. Toda la línea está pavimentada con granito y las líneas de postes son subterráneas. Hay instalaciones públicas como coloridas fuentes secas, macetas, farolas paisajísticas, sillas de ocio y cabinas telefónicas públicas. Todos los edificios residenciales a lo largo de la calle son de estilo europeo. Y se erigió un arco del león "99", que se convirtió en el edificio emblemático del Puente del León. Aquí puedes comer una variedad de delicias de Nanjing y también hay varias tiendas cercanas.
Se recomiendan las siguientes especialidades de Nanjing:
Nanjing Yayao
Pato asado Nanjing Food-Jinling
La tecnología de elaboración de patos de Nanjing se remonta a hace mucho tiempo. ha sido renombrado. Hubo registros en las dinastías del sur hace 1.400 años. Los platos de pato de Nanjing son famosos en todo el país. Además del pato asado Jinling, el pato salado, el pato asado, el pato con salsa Jinling, el pato crujiente, el pato perla de los ocho tesoros y las mollejas de pato saladas también tienen sus propias características.
Las Ocho Maravillas de Qinhuai
Las llamadas "Ocho Maravillas de Qinhuai" son los dieciséis lugares famosos en los ocho principales restaurantes de Beijing:
Las té de cinco especias en Kuiguang Pavilion Eggs y frijoles de cinco especias; pasteles de sésamo amarillo con cáscara de cangrejo y trozos secos Kaiyang de Yongheyuan; pasteles de sésamo crujientes de pato y trozos secos de aceite de sésamo de Qifangge; tofu;
Albóndigas de arroz variadas y fideos de pollo desmenuzados de Qifangge; empanadillas de ternera y sopa de ternera de Jiang;
Albóndigas envueltas finas y fideos de pescado frito en sopa roja de Zhanyuan Noodle House. pasteles de cinco colores de Lianhu Pastry Group Store y bolas de masa rellenas de osmanthus.
Algunas de estas tiendas han cerrado y algunas no son mejores que ésta. No seas supersticioso. Muchos restaurantes en el Templo de Confucio tienen paquetes de refrigerios, donde puedes probar las ocho maravillas de Qinhuai de una sola vez. Por ejemplo, el paquete de refrigerios de Qifangting está disponible en dos sabores: 50 yuanes y 80 yuanes. También puedes probarlo en restaurantes más grandes como Qinhuai Family, VIP Building, Zhuangyuan Building, etc. El sabor está garantizado, pero el precio debe ser superior a 100 yuanes.
Fideos de sangre de pato
En Nanjing, hay muchos puestos que venden sopa de sangre de pato.
Sopa de sangre de pato
Los dueños inteligentes de los puestos cocinan la sangre de pato con anticipación, la cortan en trozos pequeños y la ponen en la olla. Cuando vio venir a los turistas, sacó la sangre de pato y la puso en un bol de porcelana blanca, luego sirvió un cucharón de sopa caliente, unas gotas de aceite de sésamo, espolvoreado con una pizca de camarones secos, hígado de pato, tripas de pato. , y pidió una pizca de cilantro. Aquellos a quienes les gusta la comida picante también pueden agregar un poco de aceite de chile o ají, que es fragante, picante y delicioso.
Seda Seca de Nanjing
Seda Seca de Nanjing
La "Seda Seca de Nanjing" tiene un método de producción único que es diferente al de otras ciudades. Esos trozos secos que son tiernos pero no viejos, secos pero no rotos, se elaboran especialmente en la tienda de tofu. El tofu se corta en tiras finas, se cocina con varias sopas y se sirve con aceite de sésamo y salsa de soja de alta calidad (localmente llamada salsa de soja "Sanfuqiu" tiene un sabor refrescante y un regusto largo).
Variedad: Hay varios tipos de ralladuras secas de Nanjing, como sopa vegetariana y carne de cerdo vegetariana. Desde la República de China, las nuevas variedades han seguido aumentando. Hay pato salado y kaiyang en la mezquita. En el restaurante de carnes hay brotes de bambú secos, champiñones secos, huevas de cangrejo secas y pollo seco.
Pato al sartén
Pato al sartén
El pato al sartén se marina y se seca en salmuera, y se divide en dos tipos: pato salado y pato salado de primavera. Debido a que su carne es tierna y firme, como un plato, se le llama pato salado.
Historia: el pato salado de Nanjing es famoso tanto en el país como en el extranjero. Durante las dinastías Ming y Qing, Nanjing era famosa por su "antigua academia, pagoda vidriada, satén oscuro y pato de agua salada". Las canciones populares muestran que el pato salado de Nanjing es famoso desde hace mucho tiempo. El proceso de producción del pato salado de Nanjing tiene una historia de más de 600 años. En la dinastía Qing, los funcionarios locales siempre elegían patos salados nuevos y de mejor calidad para rendir homenaje a la familia real, por lo que también se les llamaba "patos tributo". Los funcionarios imperiales intercambiaban pato salado como regalo cuando se visitaban, por lo que también se le llamaba "pato salado oficial".
Las anteriores son recomendaciones para la comida especial de Nanjing. Espero que mis amigos puedan probar la auténtica comida de Nanjing en Nanjing.