Las alcachofas son conocidas como el "rey de las verduras" y cuestan 40 yuanes por libra. ¿Por qué los agricultores nacionales no están dispuestos a plantar grandes superficies?
Las alcachofas son realmente la verdura más cara del mundo, y muchos nutricionistas también creen que esta verdura tiene un alto valor nutricional. Hay muchas maneras de comer alcachofas, pero generalmente se ajustan a los hábitos de los extranjeros. Los usan en ensaladas o fideos, o los comen crudos o fritos. En realidad, las alcachofas se introdujeron en China en el siglo XIX, pero no eran muy conocidas y no fueron promocionadas. Son muy raros en el mercado y no se pueden comprar en los mercados húmedos habituales.
La razón por la que los agricultores no quieren plantar a gran escala es porque los hábitos alimentarios de Oriente y Occidente son diferentes. Las alcachofas no son difíciles de cultivar y el rendimiento es relativamente alto, pero muchas personas no están dispuestas a cultivarlas porque simplemente no están acostumbradas. Esta verdura tiene un alto valor nutricional, pero en mi país la gente generalmente prefiere las verduras salteadas y no está acostumbrada a comerlas crudas o mezcladas con fideos. Además, el precio de las alcachofas es relativamente alto y queda muy poca parte comestible en el medio después de comprarlas. Una alcachofa grande sólo puede comerse 1/10 de la carne y el resto se desperdicia, por lo que si quieres comer bien, una comida puede costar cientos de dólares.
El alto precio de las alcachofas desanima a mucha gente. Su sabor es realmente mediocre y no tan bueno como el de las verduras normales. Algunos agricultores descubren que incluso si quieren cultivar semillas de alcachofa, les resulta difícil conseguirlas. Incluso si las compran en línea, es posible que no puedan comprarlas porque estas semillas son del extranjero, la calidad no es muy buena y no germinarán después de plantarlas.