¿Cómo guisar leche de búfala sin que se seque?

Leche de búfala guisada con huevos

Leche de búfala: 80ml Huevo: 1 Azúcar blanca: cantidad adecuada.

Funciones del menú:

Los huevos guisados ​​con leche de búfala son un snack delicioso y suave, sencillo de hacer, rico en sabor a leche, apto para todas las edades.

Pasos de elaboración

1. Agrega el azúcar, dos cucharadas, en tres tandas, bate los huevos hasta que estén espumosos;

2. La proporción de leche de búfala a huevo líquido es de 1,5:1. Vierta la leche de búfala en la mezcla de huevo, tamice dos veces y póngala en el bol para huevos al vapor.

3. Cubrir con un plato pequeño y cocinar al vapor sobre agua. Cocine al vapor a fuego medio durante 10 minutos.

Consejos de cocina

1. No se recomienda sellar con film transparente porque las altas temperaturas son tóxicas.

2. Al cocinar al vapor, se debe tapar y sellar, de lo contrario quedarán agujeros en forma de panal.

Papaya guisada con leche de búfala

Comida

Ingrediente principal papaya 50g leche de búfala 200ml Material auxiliar huevo 10g

Pasos

1. Pela la papaya, córtala en cubos pequeños y colócala en una cacerola especial de porcelana para su uso posterior.

2. Sacar solo la clara del huevo y enviarla a espuma.

3. Añade la leche a las claras batidas y continúa batiendo.

4. Verter poco a poco la leche y la clara de huevo en el guiso de papaya.

5. Vierta agua en la vaporera, déjela hervir a fuego alto, póngala en la olla (recuerde tapar la olla para evitar que entre vapor de agua) y cocine a fuego medio. a fuego lento durante 15 minutos.