Métodos y fórmulas de muelles petroleros

El método y fórmula de la bola de masa de aceite es la siguiente:

Ingredientes: un rábano blanco, media zanahoria, tres cebolletas, 200 gramos de harina y un poco de almidón.

1. Cortar el rábano blanco en rodajas, espolvorear con un poco de sal y dejar marinar durante 10 minutos.

2. Preparar las cebolletas picadas y las zanahorias ralladas. Poner en la masa harina, un poco de almidón, un poco de aceite y un poco de sal. Agrega agua y revuelve con los palillos hasta que la masa se estilice cuando recojas los palillos, luego déjala reposar durante 10 minutos.

3. Exprima el rábano blanco encurtido para secarlo, revuelva uniformemente con las zanahorias ralladas y las cebolletas picadas y agregue sal y pimienta.

4. Calentar el aceite en la olla sin pasar el molde. Después de que esté 60% caliente, pasar a fuego medio para calentar el molde.

5. Extiende una capa de masa en el fondo del molde, coloca rábano rallado en el medio, vierte una capa de masa y ponlo en el cárter de aceite. Después de freír, desmoldar por el borde de la sartén y freír hasta que estén dorados.

6. Voltear ambos lados durante el proceso de fritura, y a fuego medio o bajo será suficiente.

7. Producto terminado.