¿Cómo hacer que el bizcocho quede suave?

Huevos enteros 6 harinas bajas en gluten 130-150g.

Condimentos

150 g de azúcar 5 g de sal

50 g de mantequilla

Pasos para bizcocho (8 pulgadas)

1.? Batir los huevos, el azúcar y 5 g de sal hasta que el líquido del huevo fluya lentamente y las líneas no desaparezcan inmediatamente.

2.? Agrega la harina y revuelve hasta que no queden partículas de harina secas (método de agitación cruzada, no quedará solo blanco, jaja)

3.? Agregue la mantequilla derretida y la mezcla de huevo a la harina (revuelva en el fondo, de lo contrario la mantequilla se hundirá hasta el fondo)

4.? Vierte en el molde y agita el molde a 170 grados para expulsar las burbujas grandes de la masa durante 35 minutos.

Consejos

1. No sacar los huevos del frigorífico, lo mejor es utilizarlos a temperatura ambiente, en invierno se pueden calentar con agua tibia.

2. No es necesario aumentar o disminuir la cantidad de harina y azúcar según el gusto personal, pero la cantidad de harina es básicamente este valor.

3.Mientras no haya problemas al remover y enviar, el bizcocho no se encogerá y no será necesario darle la vuelta.