¿Cuáles son los bocadillos famosos en Jiaozuo, Henan?
El ñame con barra de hierro de Jiaozuo es bastante famoso y también se exporta a otros lugares. A los forasteros también les gusta el ñame Tieguang de Jiaozuo. El consumo regular de ñame puede nutrir los riñones. Otra especialidad famosa es la ternera de Jiaozuo. Después de cocinar la carne con anticipación, envuélvala en un paño, agregue anís estrellado y granos de pimienta de Sichuan y luego exprima el agua y el aceite del interior.
Después de exprimir el aceite y el agua, el condimento de la carne adquirirá todo su sabor en unos días. En este momento, la carne se convertirá en un bulto muy espeso después de quitarle el paño. Así se come la carne de res y de cordero en algunos lugares. La gente lo llama cordero Duzi y ternera Duzi. De hecho, el nombre es diferente, pero el método es el mismo.
A Zhou Jun odia que la gente diga que Hui Mian es el único lugar en Jiaozuo. Después de mirar Ele.me a continuación, se dio cuenta de que la gente en Jiaozuo realmente disfrutaba su comida y que todo estaba delicioso. Los fideos hechos con jugo de frutas probablemente sean exclusivos de Jiaozuo, China. La masa es uno de los bocadillos especiales de Jiaozuo y es muy sencillo de preparar y comer. La principal materia prima de la salsa de fideos es el almíbar.
Entre las pulpas, la leche de soja verde es la mejor, y el método es bastante sencillo. Vierta la pasta de frijol mungo en la olla y déjela hervir, luego agregue los fideos a la olla. Después de cocinar, agregue maní cocido, soja, apio y otros ingredientes para hacer un tazón entero de pulpa. El color es particularmente elegante, blanco con verde, verde con rojo, rojo con amarillo, ácido y fragante. Puedes comer dos tazones de una sola vez.
Hoy en día, la comida de Yuanjiacun es muy popular. De hecho, la ciudad de Xuliang en Jiaozuo es también la base cultural de la cocina de Xuliang. Hay muchas cosas deliciosas y el ramen es una de ellas.
La masa debe resistir los tirones. Eso sí, hay que amasarlo en su sitio, ser lo suficientemente fuerte y elástico. La clave para hacer fideos es añadir una determinada proporción de sal a la harina. Después de amasar la masa repetidamente, se debe hornear durante una o dos horas. El método de pastelería occidental requiere una o dos horas de fermentación para permitir que la masa crezca libremente. Cuando los fideos se vuelven firmes, el chef enrolla la masa en trozos gruesos y luego corta los trozos más pequeños en tiras. Luego, el chef ve lo que el cliente quiere comer y te lo sigue dando.
A Zhou Jun le encanta comer fideos fritos. De hecho, prefiere el chow mein. Pon los fideos en la cacerola de aceite, fríelos hasta que el fondo esté dorado y marinalos, sin mencionar lo deliciosos que quedan. Los fideos fritos en la ciudad de Mengzhou, Jiaozuo, también son un refrigerio tradicional que debe mencionarse. Los fideos fritos de Mengzhou son diferentes de los fideos fritos que come Zhou Jun. Los fideos fritos de Mengzhou son secos y no grasosos. Aunque el fondo es marrón, los aderezos son en su mayoría una mezcla de carne y verduras, como brotes de soja, apio, carne de cerdo desmenuzada, pimientos verdes, etc. La textura es crujiente y masticable.
Los fideos de fideos fritos de Mengzhou son fideos crudos, enrollados en una bola, colocados en una olla y luego espolvoreados con aceite poco a poco. Asegúrese de dejar que los fideos se cocinen lentamente a fuego lento mientras derrite lentamente el aceite en los fideos a través de aire caliente hasta que el fondo se dore. Un lado del kang es mejor y luego el otro lado del kang es mejor. Después de que todo el kang esté listo, asegúrese de tapar la olla y cocinar a fuego lento durante un rato para dejar que el vapor empape los fideos, haciéndolos crujientes y elásticos sin perder la suavidad de los fideos.
Jinxianshu Shaobing
Se divide en tortas grandes, tortas de azúcar, tortas de soja del sur, tortas de espino, tortas de cristal, tortas de carne, tortas triangulares, etc. Existe desde hace décadas e incluso se exporta al extranjero.
Cerdo Estofado Siwo
Es el más caro, e incluso hay quien dice que se puede comprar la carne y marinarla. Se dice que Laotang tiene una historia de más de diez años y no puede replicar sus ventajas irreemplazables. Sin embargo, también limita la producción a gran escala de cerdo estofado de Siwo. La mayoría de la gente sólo puede comerlo localmente.
Ramen
Este es un tipo de fideos mixtos. Una vez que los fideos estén listos, agregue la carne de cerdo salteada, los champiñones, los brotes de bambú de invierno y los brotes de soja a la marinada. Agregue sal, esencia de pollo, vinagre, salsa de soja y fideos con chile y sirva.
Dalgona
El pastel de azúcar surtido de Mengzhou tiene un color rojo parduzco, una piel crujiente y un interior de pino. Es fragante, dulce pero no grasoso, rico en nutrientes y apto tanto para jóvenes. y viejo. Su forma es elegante y su patrón es claro y exquisito, dando a las personas una sensación de simplicidad, auspiciosidad, armonía y reencuentro. Los dulces variados de Mengzhou tienen una larga vida útil y son adecuados para el transporte a larga distancia.
De Internet
Edificio de servicios, Xiao Long Bao, albóndigas fritas, siesta variada, Nantong Xiao Long Bao, Ma Xia Village, Xiaosu Pork, Chu Wang, Ding Qinghe, Xiaoyuan, bosque de piedras, cerdo estofado, langosta, gelatina y albóndigas del condado, así como palitos de masa fritos Zhongyuan, pasteles de azúcar fritos, etc.
Rebozado de Aibo, platos variados
Ñame Wenxian, pastel de ñame, salsa de ñame, rodajas de ñame, festín de ñame.
Albóndigas de carne de burro Qinyang, sopa de carne de burro
Fideos fritos con gelatina de Mengzhou
Cazuela de Wuzhi, té con aceite
Huevos Xu Wuhai Moon Songhua
Fideos mixtos Aibo, té de aceite, carreta de Aibo
Fideos estofados, fideos de albóndigas, fideos felices, fideos de barro, fideos fritos, gelatina frita, gelatina de frijol mungo, etc.