La diferencia entre las ostras de Quanzhou y las ostras de Fuzhou

Los mariscos fritos de Quanzhou y las ostras fritas de Fuzhou son platos de tortilla de mariscos, pero los métodos de preparación y los ingredientes son diferentes.

Quanzhou Haijian es un plato local en Quanzhou, Zhejiang. Las principales materias primas son las ostras, huevos, cebollas, jengibre, ajo, aceite, etc. El método de cocción consiste en poner las ostras, los huevos, la cebolla, el jengibre y el ajo juntos en la olla, luego verter el aceite y cocinarlos antes de comerlos.

La tortilla de ostras de Fuzhou es un plato tradicional de Fuzhou, provincia de Fujian. Las principales materias primas son las ostras, los huevos, la cebolla, el jengibre, el ajo y el aceite de sésamo. El método de cocción consiste en poner las ostras, los huevos, la cebolla, el jengibre y el ajo juntos en la olla, luego verter el aceite de sésamo y cocinarlos antes de comerlos.

Desde la perspectiva de las materias primas y los métodos de cocción, la diferencia entre la gelatina de mar de Quanzhou y la tortita de ostra de mar de Fuzhou es que la tortita de ostra de mar de Fuzhou utiliza aceite de sésamo en el proceso de cocción, mientras que la tortita de gelatina de mar de Quanzhou no.