Gambas estofadas en aceite

Las gambas estofadas en aceite son las siguientes:

Herramientas/materiales: aceite, gamba tigre negra, cebolla de verdeo, jengibre, pimiento, vino de cocina, salsa de soja, salsa de tomate, azúcar, paño de cocina.

1. Triture el jengibre y pique las cebolletas.

2. Use tijeras para cortar la pistola de camarón, los tentáculos de camarón y los ojos de camarón del camarón tigre negro. Use un cuchillo para cortar la parte posterior del camarón, seleccione la línea del camarón y use un cuchillo. paño de cocina para absorber el agua de la superficie de los camarones y evitar salpicaduras de aceite al freír.

3. Preparar la salsa antes de hacerla: 1g de chile, 15g de azúcar, 30g de vino de cocción, 25g de salsa de soja, 15g de pasta de tomate, la cantidad adecuada de agua y mezclar bien.

4. Echar aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente añadimos las gambas y sofreímos hasta que cambien de color por ambos lados.

5. Añade el jengibre rallado y las cebolletas y sofríe hasta que estén fragantes.

6. Vierta la salsa preparada, cocine a fuego medio-bajo durante 3-5 minutos, determine el tiempo según el tamaño de los camarones y finalmente espese la sopa a fuego alto.

7. Saca la olla.