¿La locha es deliciosa cuando se cocina?
Alimentación
500g de locha
200g de colza
100g de pimiento verde y rojo
Cantidad adecuada de cebolla
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Zanthoxylum bungeanum
Una cantidad adecuada de jengibre
Una cantidad adecuada de salsa de soja
Una cantidad adecuada de cocción vino
Contenido de sal adecuado
Cantidad adecuada de chile seco
Método/pasos
Coloque la locha en el balde, vierta rápidamente caliente agua a unos 50 grados y taparla bien, para que la locha salte con el calor y se eliminen las mucosidades.
Retirar el barro de la locha, lavarla, quitarle la cabeza y quitarle los órganos internos.
Calentar la sartén y añadir aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue los granos de pimienta, las cebollas y los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes. Agrega agua, agrega las rodajas de jengibre y deja hervir.
Añadir la locha y dejar que el agua cubra la locha. Añadir un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado, un poco de salsa de soja y sal refinada y cocinar a fuego lento.
Después de 10 minutos de cocción, añadir la colza y el pimiento verde.
Cocine a fuego lento hasta que se reduzca el jugo y luego sirva en un plato.
Cosas a tener en cuenta
La locha requiere agua caliente para eliminar la mucosidad.
¡Espero que mi respuesta te pueda ayudar!