Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - Cómo hacer bolas de zanahoria de cristal

Cómo hacer bolas de zanahoria de cristal

Bola de Zanahoria Cristal

Materiales

Condimentos

1 zanahoria

1 huevo

50 gramos de harina

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Almidón 20g

Condimentos

Sal

10g

Aceite de maní

500g

Cómo hacer bolas de rábano cristal

1.

Lavar el rábano y reservar.

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2.

Utiliza un pañuelo de seda para enrollar el rábano en tiras.

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3.

Limpiar el rábano rallado y añadir harina y sal.

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4.

Añadir 1 huevo líquido.

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5.

Revuelva uniformemente

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6.

Aplica aceite en tus manos y amasa hasta formar bolitas.

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7.

Colocar las bolitas amasadas en almidón seco.

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8.

Aplicar una capa de almidón seco de manera uniforme.

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9.

Ponga aceite de maní en la olla.

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10.

Calentar el aceite al 70%, añadir las albóndigas preparadas y sofreír a fuego lento.

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11.

Freír las albóndigas hasta que estén doradas y sacarlas.

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Imagen de la bola de zanahoria de cristal terminada

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Consejos de cocina

1. Para hacer albóndigas de rábano, debes usar un rallador para rallar la seda suave y facilitar la producción.

2. Si no te gusta demasiado el sabor a rábano. Puedes salar el rábano rallado para eliminar el olor a rábano.

3. Cubrirlas con una capa de almidón puede evitar que las albóndigas absorban demasiado aceite, y además tiene el efecto de quedar crujientes por fuera y tiernas por dentro.

4. No pongas demasiada harina en las bolas de rábano frito. Si agrega demasiada harina, las bolas fritas quedarán duras y desagradables.