Cómo hacer bolas de zanahoria de cristal
Materiales
Condimentos
1 zanahoria
1 huevo
50 gramos de harina
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Almidón 20g
Condimentos
Sal
10g
Aceite de maní
500g
Cómo hacer bolas de rábano cristal
1.
Lavar el rábano y reservar.
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2.
Utiliza un pañuelo de seda para enrollar el rábano en tiras.
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3.
Limpiar el rábano rallado y añadir harina y sal.
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4.
Añadir 1 huevo líquido.
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5.
Revuelva uniformemente
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6.
Aplica aceite en tus manos y amasa hasta formar bolitas.
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7.
Colocar las bolitas amasadas en almidón seco.
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8.
Aplicar una capa de almidón seco de manera uniforme.
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9.
Ponga aceite de maní en la olla.
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10.
Calentar el aceite al 70%, añadir las albóndigas preparadas y sofreír a fuego lento.
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11.
Freír las albóndigas hasta que estén doradas y sacarlas.
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Imagen de la bola de zanahoria de cristal terminada
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Consejos de cocina
1. Para hacer albóndigas de rábano, debes usar un rallador para rallar la seda suave y facilitar la producción.
2. Si no te gusta demasiado el sabor a rábano. Puedes salar el rábano rallado para eliminar el olor a rábano.
3. Cubrirlas con una capa de almidón puede evitar que las albóndigas absorban demasiado aceite, y además tiene el efecto de quedar crujientes por fuera y tiernas por dentro.
4. No pongas demasiada harina en las bolas de rábano frito. Si agrega demasiada harina, las bolas fritas quedarán duras y desagradables.