¿Cuáles son los vinos extranjeros?
1. Introducción al vino extranjero
Vino extranjero es un término general para el vino importado. Incluye bebidas espirituosas, cerveza, vino, licores, etc..., bebidas con diferentes grados de alcohol.
2. Clasificación del vino extranjero
Desde la perspectiva de los métodos de producción, la clasificación del vino extranjero se puede dividir a grandes rasgos en tres categorías, a saber, licor fermentado, licor destilado y licor reelaborado. ) vino (los llamados "licores"), los vinos que se obtienen aquí cambian constantemente, creando así un colorido mundo de región vinícola.
1. Elaboración de vino
Vino elaborado a partir de cereales o frutas y otras plantas feculentas o azucaradas como materia prima, fermentado y almacenado para su crianza. Como vino (Vino), cerveza (Cerveza).
2. Vino destilado
Es un vino elaborado a partir de vino fermentado que se destila, se purifica y se almacena para su crianza. Tiene un alto contenido alcohólico. Como brandy, whisky, ginebra, ron, vodka.
Según las diferentes materias primas, se puede dividir en licor destilado de grano, licor destilado de uva y otros licores destilados.
3. Vino reprocesado
Se elabora utilizando como base alcohol, vino destilado, vino elaborado, añadiendo materias auxiliares animales y vegetales, materias medicinales, minerales u otros aditivos alimentarios. , cuyo contenido de extracto no sea inferior a 2. Como Cordiales/Licores.
3. Conocimiento sobre el vino extranjero
Contenido de alcohol
Generalmente se calcula en volumen, por lo que después de la concentración de alcohol se agregará "Vol" indicar el peso.
Existen dos formas de expresar el contenido de alcohol en la etiqueta:
1. Método de porcentaje europeo: En Europa, Japón y otros países, se expresa en porcentaje o grado, como por ejemplo. como el whisky, que generalmente es de 40 vol o 43 vol, el brandy es de 40 vol y el vino es de 12 a 12,5 vol.
IV.Introducción a varios tipos de vinos extranjeros
1. Whisky
Se dice que se deriva del "agua de vida" producida por el original. Residentes de Irlanda y el Reino Unido. El producto original era más dulce que la versión actual porque se usaba como tónico para aliviar la fatiga.
Existen tres tipos de whisky: MALTA, whisky escocés y whisky irlandés BOURBON;
2. Vino
El vino es un tipo de vino que se elabora presionando el mosto de la uva, fermentándolo y luego metiéndolo en barricas de madera para que madure. Las diferentes uvas de vino dan al vino dos colores: tinto y blanco. Es el vino diario más común y más vendido.
3. Brandy
Todos los vinos elaborados a partir de uvas y diversas frutas como materia prima mediante fermentación, destilación y otros procesos se denominan colectivamente brandy. Su método de producción consiste en colocar los materiales producidos mediante el proceso anterior en barriles de madera y almacenarlos durante muchos años para que maduren. Así pues, el predecesor del brandy es en realidad el vino blanco.
4. Champán
El champán es un vino hirviendo llamado vino espumoso. Recibe su nombre porque se elabora con uvas de la región del valle del Marne, en el noreste de Francia, llamadas CHAMPAGNE. Al igual que el vino, también se presenta en colores rojo y blanco. Debido a que la botella está llena de gas, emitirá un sonido agradable cuando se retire el tapón. Por ello, el champán se ha convertido en una de las bebidas imprescindibles en banquetes festivos como el navideño.
5. Vermut
El vermut también se llama aperitivo. Se elabora a partir de vino blanco al que se le añade azúcar y diversas especias medicinales y fortificantes, como aciano, clavo, hinojo, etc. Hay dos tipos de este tipo de vino: el dulce se llama VERMÚ DULCE o VERMÚ ITALIA.
El vino es rico en color; el picante se llama VERMÚ SECO o VERMÚ DE FRANCIA. Es un vino de mezcla de color claro y menos dulzor. Beberlo antes de las comidas puede estimular el apetito y eliminar la fatiga.
6. Bebidas espirituosas y licores
Bebidas y licores BEBIDAS Y LICORES, estas bebidas espirituosas se elaboran a través de múltiples destilaciones, cada una con sus características únicas. La personalidad es como la ginebra. Además, algunas de las primeras destilerías descubrieron que las bebidas espirituosas que elaboraban tenían la capacidad de absorber el color, el aroma y los componentes del sabor de diversas frutas y especias. Después de un almacenamiento prolongado, el sabor y el color podían mejorarse enormemente, produciendo así otro tipo. de licor Una nueva serie de alcohol: licor Lijiao
7. Mint Julep
Mint Julep, también llamado CREME DE MINT, es una mezcla de hojas de menta, cáscara de limón y otras hierbas. Se agregan materiales al alcohol para la destilación, luego se agrega azúcar y una pequeña cantidad de aceite de menta para hacer un vino mixto. Hay dos tipos: verde y blanco. Tiene un sabor dulce y su sabor único a menta se puede comparar con el ajenjo (VERMUT) que contiene concentrado de jugo de ajenjo. Es un licor típico. Se dice que este vino es muy eficaz en casos de indigestión o saciedad. Además, es una excelente bebida nocturna para las mujeres.
8. Vodka
El vodka es la bebida nacional de Rusia, también conocida como Odek. También se produce en Japón y China. Es producto de lugares extremadamente fríos. En el siglo XII, la Rusia zarista elaboraba un "agua de vida" destilada de cerveza de cebada y hidromiel. Puede considerarse el prototipo del vodka actual. Poco después, se introdujeron en Rusia cultivos como el maíz y las patatas, que se convirtieron en nuevas materias primas para el vodka.
9. Sake
El sake se conoce comúnmente como vino japonés en Japón. Es el mismo tipo de vino de arroz bajo en alcohol que el vino de arroz chino. El sake se elabora con arroz pulido como materia prima principal, la famosa agua Nada no Miya como fuente de agua y utilizando microorganismos de alta calidad y métodos científicos modernos. En Japón goza de reputación de licor nacional y es famoso en el mundo por su sake inglés. Los de mejor calidad son Gekkeikan, Sakura Masamune, Ozeki, White Eagle, Shochiku, Plum y Xiulan.
5. Introducción detallada del whisky:
El whisky (WHISKY) es un tipo de whisky elaborado a partir de cebada y otros cereales después de envejecer en barricas de roble durante muchos años. una concentración de unos 43 grados. Vino de ron al vapor. Los británicos la llaman "agua de vida".
Ya en el siglo XV, los escoceses dominaban el secreto secreto que se ha transmitido hasta el día de hoy. La cebada seleccionada de alta calidad se convierte en mosto mediante procesos como la germinación, el secado, la molienda y la fermentación. Luego se destila dos veces y se vierte en barricas de roble para su almacenamiento y envejecimiento. Con el paso de los años, se ha convertido en el vino básico para mezclar whisky escocés. whisky.
Los bartenders expertos pueden combinar perfectamente más de 50 whiskies con diferentes sabores y edades. Las fortalezas únicas de cada whisky pueden aprovecharse al máximo para crear un whisky escocés perfecto.
Según el derecho internacional, sólo el whisky destilado y envejecido en Escocia puede maridarse con tu whisky escocés. Todo el whisky escocés se elabora a partir de tres materias primas naturales: cereales, agua y alcohol madre, y requiere un proceso de añejamiento mínimo de 3 años.
Sólo existen dos tipos de whisky, uno es el whisky de cebada, como por ejemplo The Glenlivet, que se elabora únicamente a partir de malta de cebada. El otro es el whisky mezclado, como Chivas Regal, que es una mezcla de varios whiskies escoceses de cebada y grano, lo que le da un sabor único y sinfónico.
Después de la destilación, el líquido del whisky se verterá en barricas de roble para luego madurar tras el bautismo del tiempo, las características del grano y el color del roble hacen que cada botella de whisky sea única;
Todos los whiskies necesitan pasar al menos 3 años de envejecimiento en barricas y otros procesos post-fusión. De hecho, la mayoría de los whiskies escoceses han madurado durante más tiempo que la edad indicada.
La edad estampada en la botella de whisky indica cuánto tiempo lleva madurado el licor en barricas de roble. En cuanto a la "edad real del whisky", las promesas verbales de las licorerías pueden no ser confiables. La mejor manera es verificar usted mismo el año impreso en la etiqueta de la botella de whisky.
También existen en el mercado algunos whiskies que no tienen etiquetas de edad. Algunas personas preguntan, ¿cuál es la calidad de este tipo de vino?
Los expertos te aconsejan: sólo el whisky producido en destilerías acreditadas puede garantizar su calidad.
El precio del whisky es directamente proporcional a la “edad”. La "inversión de tiempo" representada por la edad del whisky es un factor importante en el precio del whisky. Cuanto más añejo sea el whisky, más maduro será y mayor será el precio.
Entonces, ¿cómo elegir el whisky escocés?
En primer lugar debes elegir una marca conocida, que sea garantía de calidad. Otros factores de compra son: año, precio, sabor y estilo, botella y destilería.
No está muy claro cuándo se inició la tecnología de destilación del whisky, pero lo cierto es que el whisky se originó en Irlanda. La alquimia se integró en un sistema en Egipto alrededor del siglo IV, se expandió hacia el oeste hasta el norte de África y se extendió a España a principios de la Edad Media. Durante este largo proceso de difusión, se descubrió accidentalmente que algún tipo de sustancia se ponía en la alquimia. La fermentación del líquido en una caldera produjo un líquido altamente alcohólico, que fue la primera experiencia del hombre con bebidas espirituosas. Los alquimistas llamaron a este vino Aqua Vitae en latín y lo consideraban la receta secreta de la inmortalidad.
Este método de destilación de vino se extendió a Irlanda del Norte. Destilaron la cerveza local para producir un vino fuerte. Literalmente tradujeron este vino al idioma local como Ulsge-BEATHA.
Hoy en día, el whisky se produce en todo el mundo. Siempre que se sepa cómo obtener granos, se cuente con destilación, equipos maduros y tecnología de producción, todos pueden elaborar whisky. debe comenzar desde la elaboración de cerveza hasta En el proceso de producción maduro, existen requisitos estrictos para un clima adecuado, un suelo, una tecnología de elaboración de cerveza de alta tecnología y el agudo sentido del cervecero. Hay cinco lugares con estos finos whiskies.
El whisky escocés (Scotch Whisky) se produce en Escocia (la parte norte de las Islas Británicas, Reino Unido)
Irlanda (incluido el estado autónomo de Irlanda del Norte y la República de Irlanda, que están políticamente subordinados al Territorio Británico) ) Todo lo que se produce en ese territorio se llama Al