El sabor sin el que la gente de Henan no puede vivir en verano se libera cada vez que comen fideos y el aroma mejora instantáneamente.

Cuando la gente piensa en vegetales silvestres, la mayor parte de la estación en la que piensan es en primavera. Debido a que la primavera es la estación de recuperación para todas las cosas, el clima se vuelve más cálido y los cogollos se apresuran a crecer. También hay muchas hortalizas silvestres de primavera. Todo el mundo dice que hay que aprovechar el tiempo para degustar las verduras silvestres en la estación más tierna. Si no las disfrutamos a tiempo, las verduras silvestres no sabrán bien después de la primavera. Sin embargo, hay un tipo de verdura silvestre en Henan que sólo aparece en verano, y este tipo de verdura silvestre también se puede ver en las montañas en verano. Sin embargo, parece que no toda la gente de Henan conoce esta verdura silvestre. Más gente la conoce en Nanyang y Luoyang. Amigos de Henan dijeron que esta verdura silvestre es exclusiva de su provincia de Henan y huele delicioso. Cuando comen fideos, normalmente les ponen un poco de estas verduras silvestres y el sabor de los fideos mejora inmediatamente.

Muchas personas deambulan por el mundo y quizá no hayan oído hablar de esta verdura silvestre. Food Jun también pidió a muchos amigos en Henan que supieran el nombre de esta verdura silvestre. Los amigos de Henan lo llaman "Shi Xiangcai" o "Stone Cilantro". Parece menta, pero el sabor de Shi Xiangcai huele más fragante y fragante que la menta. El nombre científico del cilantro es menta verde y unas pocas hojas pueden llenar toda la casa de fragancia. Food Jun verificó la información y descubrió que el diez cilantro es relativamente común en Henan. Los residentes de Luoyang, Zhengzhou, Nanyang, Kaifeng, Puyang y otros lugares también plantarán más de una docena de árboles de cilantro en sus patios o balcones, que también se dividen en hojas grandes y pequeñas. Se dice que las hojas más pequeñas son más fragantes. Elija algunas hojas cuando quiera comer y los platos de repente exudarán un aroma refrescante. Además de Henan, también se cultiva en Hebei, Guangdong y Guangxi. ¿Los has visto?

Diez cilantro es un manjar de verano indispensable para la gente de Henan. Es un condimento único para la gente de Henan. También pueden distinguir claramente entre diez tipos de cilantro y menta. Después de todo, diez cilantros tienen más aroma que la menta. Cuando hace calor en verano, el apetito de todos será malo. Cuando el apetito de las personas está en su punto más bajo, el cilantro es refrescante y apetitoso, y puede estimular fácilmente los nervios olfativos y aumentar el apetito. Un amigo de Meishijun de Henan dijo que cuando regresaba a su ciudad natal desde otros lugares, la mayoría de las madres ancianas que se quedaban en casa le cocinaban un plato de fideos. Antes de comer, lo cubren con una salsa hecha con diez tallos de perejil y ajo. El aroma de ese plato de fideos inmediatamente golpeó su rostro, y el sabor era natural y maravilloso. Era el sabor más inolvidable cuando estaba corriendo.

La gente de Henan planta diez hojas de cilantro en sus patios o balcones, que son especialmente exuberantes en verano. Después de quitar las hojas tiernas y lavarlas, escurrir el agua, pelar unos ajos, triturarlos en un recipiente y luego añadir la cantidad adecuada de sal, aceite de sésamo y vinagre. Si te gusta la comida picante, puedes agregar un poco de aceite y semillas de chile, mezclar bien y ya está lista la salsa de 10 cilantro y ajo. Hervir los fideos con agua, sacarlos después de cocinarlos, ponerlos en un bol después de enfriarlos y verter el cilantro preparado y el jugo de ajo. Este ordinario cuenco de agua de repente tuvo alma. Cualquiera que haya comido este plato de fideos con ajo y diez cilantro sabe que es delicioso, tentador y apetecible.

El diez cilantro no sólo se utiliza con fideos al ajillo, sino que también se puede utilizar para hacer platos fríos. La más clásica es utilizar nueces frescas para hacer platos fríos. Este plato es muy refrescante y la fragancia refrescante puede hacer que las personas se sientan repentinamente renovadas de su estado de neblina.

Quizás mucha gente no haya oído hablar del cilantro o lo haya visto con diferentes nombres, pero si tienes la oportunidad de toparte con él, también puedes darle una oportunidad.