¿Cómo hacer sopa de flores de pezuña de rábano al estilo Luzhou? Pidiendo consejo de expertos, ¡gracias hermanos y hermanas! ! !

Unos cuantos taeles de rábano blanco seco son suficientes. Preste atención al color al comprar. Es mejor tener un poco de amarillo, ni demasiado amarillo ni demasiado blanco. En cuanto al olor, no es picante y se seca al aire de forma natural. Lo mejor es comprar lo que compran los propios agricultores.

En el caso de una manita de cerdo, deja que el jefe se encargue de ella cuando la compres; de lo contrario, puedes empacarla cuando regreses a casa.

Otros ingredientes incluyen: un trozo grande de jengibre, vino de cocina, pimienta, soja o algas (preparadas el primer día), sal, esencia de pollo, salsa de soja, mijo picante, ajo y cebollas verdes.

Método: 1. Lavar todos los ingredientes a lavar y escurrirlos.

2. Calentar el wok, añadir una pequeña cantidad de aceite, añadir los granos de pimienta de Sichuan al ahumar, añadir las manitas de cerdo sacrificadas y sofreír. Cuando cambie de color añadir el jengibre y el vino de cocción y sofreír. Sácalo después de oler el aroma y déjalo a un lado.

3. Llenar una olla de sopa con media olla de agua a fuego alto (mejor una cazuela o cazuela de barro). Después de que hierva el agua, verter las manitas de cerdo. Después de volver a hervir, poner a fuego lento. Calentar y cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora (según la situación, ver Las manitas de cerdo están un poco blandas, es suficiente).

4. Agregue la soja o las algas marinas remojadas, ponga a fuego alto, deje hervir, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora. Cuando la soja esté bien rastrillada pero no podrida, agrega la esencia de pollo y la sal, y retira de la olla (elige las cebolletas picadas según tu preferencia).

5. Método de la salsa para mojar: Mijo picante y limpio (ajustar según el gusto) normalmente cuatro son suficientes, picarlo en trozos y ponerlo en un bol para su uso posterior.

Añade esencia de pollo, salsa de soja, cebolla de verdeo picada y listo.

Por experiencia personal, espero que sea de vuestro gusto.