¿Cómo quieres unas albóndigas crujientes?
Ingredientes para las albóndigas fritas:
Fideos, huevos, harina, almidón, hongos, azucena, tomates.
Condimento para albóndigas salteadas:
Sal, vino de cocción, salsa de soja, pimienta, vinagre balsámico, aceite de sésamo, cilantro, jugo de jengibre, esencia de pollo, pimienta de Jamaica.
Albóndigas fritas:
1. Lavar los fideos y remojarlos en agua caliente hasta que estén blandos; remojar la azucena y los hongos por separado para ablandar, lavar y cortar los hongos en trozos pequeños; los tomates Lavar y cortar en rodajas; lavar y picar el cilantro. 2. Agregue los huevos, la harina, el almidón, la sal, el jugo de jengibre y el polvo de cinco especias a los fideos, mezcle bien, exprima las albóndigas, fría lentamente el agua de las albóndigas en una sartén con aceite tibio a fuego lento y retire. cuando suba la temperatura del aceite, sofreír hasta que las albóndigas estén crujientes, retirar y reservar. 3. Mientras se fríen las albóndigas, preparar otra olla, agregar caldo, agregar hongos, azucenas, tomates, agregar sal, vino de cocción, pimienta, salsa de soja, esencia de pollo, hervir y espesar la sopa con vinagre balsámico o incluso almidón, y finalmente Vierta aceite de sésamo, espolvoree con cilantro y vierta las albóndigas fritas en la sopa mientras aún estén calientes.