¿Cuánto tiempo se tarda en asar una pierna de cordero en barro?
3 horas
1 Prepare los ingredientes necesarios: patas delanteras de cordero, cebollas secas, jengibre, ajo, comino, chile en polvo, salsa de soja ligera, salsa de ostras, miel, maní picado, sal, semillas de sésamo cocidas.
2 Remojar la pierna de cordero en agua fría con el paquete para descongelar (descongelar con el paquete para evitar que la pierna de cordero se moje demasiado al remojarla directamente en agua.)
3 Limpiar la pierna de cordero descongelada utilizar papel de cocina para secar el agua y luego hacerle unos agujeros con un cuchillo afilado para facilitar el marinado y darle sabor.
4 Cortar la cebolla en tiras, triturar el jengibre, y cortar los ajos y reservar.
5 Unta 8 gramos de sal en la parte delantera y trasera de la pierna de cordero, masajea con las manos un rato hasta que los granos de sal se derritan
6 Añade 30 gramos de sal ligera salsa de soja
7 Añade 30 gramos de salsa de ostras
8 Añade 15 gramos de comino en polvo
9 Añade 10 gramos de chile en polvo y masajea la pierna de cordero con Ambas manos durante unos minutos para mezclar completamente todos los condimentos. Frote uniformemente toda la pierna de cordero.
10Por último, esparcir las chalotas picadas, el jengibre y las láminas de ajo sobre la pierna de cordero, luego envolverla en film transparente y dejar marinar en el frigorífico durante 24 horas, dándole la vuelta a la pierna de cordero de vez en cuando y masajeando. .
11Al día siguiente, coloca la pierna de cordero en una bandeja de horno forrada con papel de aluminio (el papel de aluminio se unta con dos hojas de papel entrecruzadas).
12A continuación, envuelve la pierna de cordero con Papel de aluminio, intenta envolverlo lo más apretado posible.
13 Colocar en la rejilla central de un horno precalentado a 200 grados y hornear durante 60 minutos.
14 Coge un poco del jugo de la pierna de cordero marinada y añade un poco de miel y mezcla bien.
15 Después de asar la pierna de cordero durante una hora, saca el molde del horno, Abra el papel de aluminio y, cuando la pierna de cordero esté deshuesada, vierta la sopa en el papel de aluminio o sustitúyala por un nuevo trozo de papel de aluminio.
16 Coloca un trozo de papel de aluminio en la bandeja para hornear, coloca las piernas de cordero en su lugar y unta con salsa de miel por ambos lados.
17Espolvoreamos nuevamente el comino y el chile en polvo, volvemos a meter la pierna de cordero al horno y horneamos otros 20 minutos.
Después de hornear durante otros 20 minutos, saca inmediatamente la pierna de cordero del horno y espolvorea una capa de maní picado y semillas de sésamo cocidas por la superficie y ¡a disfrutar!