Cómo hacer maní frito recubierto de azúcar

Maní 100 gramos

Condimentos

Huevos (de gallina)

1

Producto Condimento

Aceite de maní

Una cantidad adecuada

Azúcar refinada

5 cucharadas

Cómo hacer maní crujiente recubierto de azúcar

1. Busque un bol grande, separe las claras y las yemas y ponga las claras en el bol para usarlas más tarde.

2. Agrega azúcar a las claras.

3. Usa unos palillos para remover en una dirección hasta que se forme una pasta y el almíbar esté listo.

4. Calentar aceite en una olla y sofreír bien los cacahuetes.

5. Cuando los cacahuetes estén cocidos, escurre rápidamente el aceite y viértelo en el líquido del huevo recién batido y empieza a revolver con los palillos.

6. El líquido del azúcar del huevo irá envolviendo gradualmente la piel roja del maní, continúa revolviendo hasta que la temperatura se enfríe y el líquido del huevo quede envuelto uniformemente.

Consejos de cocina

1. Generalmente, a una clara de huevo se le añaden de 4 a 5 cucharadas de azúcar. Puedes poner más dulces. Si no te gustan los dulces, pon más de lo habitual. Así será más fácil de colgar.

2. Cuando el aceite de la olla esté caliente, puedes echar el maní. Cuando el aceite esté caliente, agrega el maní.

3. Se deben retirar rápidamente los cacahuetes fritos y verterlos en las claras batidas. Poner el maní en el almíbar a temperatura alta para que el almíbar no se derrita y sea más fácil cubrir el maní.