Cómo hacer baba de patata

La receta del pastel de patatas es la siguiente:

Ingredientes: 5 patatas, 100 gramos de puerros y 100 gramos de raíz de berberecho.

Accesorios: 10g de sal comestible, 50g de manteca de cerdo.

1. Pela y corta las patatas en dados, cocínalas al vapor durante 20 minutos y luego se pueden triturar fácilmente.

2. Vierta las patatas al vapor en un recipiente y utilice un rodillo para machacarlas hasta obtener un puré de patatas granulado.

3. Añade las raíces de tamarindo picadas, las cebolletas picadas, la sal comestible y la manteca de cerdo. Mezcla todos los ingredientes con el puré de patatas hasta que estén bien combinados.

4. Preparar una tapa de botella de 2 cm de grosor y 8-10 cm de diámetro y poner film transparente sobre la tapa.

5. Introducir el puré de patatas en la tapa de la botella, aplanarlo con una cuchara, luego desmoldar y doblar el film transparente para sellar.