Cómo matar una locha Cómo matar una locha Cómo matar

1. De hecho, la locha se puede quemar sin romper el estómago. Simplemente pon un poco de sal en el agua y espera a que escupa la tierra. Puedes quemarlo directamente, pero ten cuidado de no comerte los intestinos. Si odias la molestia de comer o sientes náuseas después de comer intestinos, la única opción es limpiarlos. Primero seca la locha para poder atraparla mejor. Luego debes agarrar su cabeza, generalmente por las branquias, y sujetarla firmemente con el pulgar y el índice. Después de abrochar, puedes usar tijeras para abrir el vientre de arriba a abajo. Se recomienda romper el estómago de las lochas más grandes, porque a las lochas pequeñas les resulta demasiado difícil romper el estómago.

2. Cortar la locha en trozos y lavarlos, cortar el jengibre en rodajas y picar la cebolleta en cebolletas picadas. Reservar en la sartén con aceite, añadir las rodajas de jengibre y los dientes de ajo. rodajas de jengibre y dientes de ajo hasta que estén fragantes, ajuste el fuego a medio y agregue la locha, fría hasta que esté ligeramente dorada. Nota (punto clave): ¡Asegúrese de soplarlo en su lugar! Este proceso dura al menos 4 minutos. El resultado de no freírlo correctamente es que la carne que hay detrás no está podrida.

La locha tiene una fina capa de moco transparente, por lo que, en términos generales, el proceso de fritura cambia de la siguiente manera: Primero, el moco transparente se vuelve un poco blanco lechoso, como la muda (este proceso dura unos dos minutos). Si continúas friendo, el color blanco lechoso desaparecerá (1 minuto más). Lentamente, la carne se dora un poco (1 minuto más) antes de que esté cocida. Además, sofreír la locha a fuego medio. Si usas fuego alto, se desbordará. Si usas fuego lento, será demasiado lento. El fuego medio es relativamente adecuado.

Cuando se fríe queda casi dorado. Encienda el fuego alto, agregue agua (¡debe ser agua hirviendo! ¡Nunca agua fría o tibia! ¡De lo contrario la sopa no se pondrá blanca! ¡Mantenga el fuego encendido!), continúe cocinando y agregue un poco de vino de cocción para evitar el olor a pescado. Si no siente olor a pescado, no es necesario que agregue vino para cocinar.

Añade el tofu cortado, continúa cocinando, luego reduce a fuego lento y cocina por más de 4 minutos. No importa cuánto tiempo tarde en cocinarse. Solo recuerda tomarte tu tiempo, agregar sal al gusto y espolvorear con cebolla verde picada.