Bolas de tofu Taishan
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Triturar el tofu; picar el cilantro, las castañas de agua y el hongo negro; remojar el arroz y los pepinillos en agua tibia durante cinco minutos, escurrir el agua y picar. Los champiñones se blanquean y se cortan en dados.
Tres
Mezcla uniformemente el tofu picado, el cilantro picado, las castañas de agua, las setas, los hongos, las algas secas, los pepinillos, el jengibre, los huevos, la cebolla verde picada, la esencia de pollo y el aceite de sésamo.
Cuatro
Hacer una bola.
Cinco
Aplica uniformemente el almidón granulado.
Seis
Ponemos aceite en la olla, lo calentamos hasta que esté un 40% caliente y añadimos las albóndigas.
Siete
Freír las cáscaras hasta que estén firmes y doradas, luego mojarlas en sal y pimienta.
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