Teddy Floss Beckham
Ingredientes: 45 g de harina baja en gluten, 3 huevos, 35 g de azúcar, 30 g de leche, 30 g de aceite de maíz, hilo de carne, aderezo para ensalada, chocolate/pluma de chocolate.
Ejercicio:
1. Mezclar el aceite de maíz y la leche y remover hasta emulsionar.
2. Tamizar la harina baja en gluten y remover hasta que no queden partículas.
3. Añade la masa al líquido de la yema de huevo y revuelve hasta que quede uniforme.
4. Añade azúcar a las claras en tres tandas y bate hasta que las claras formen pequeños picos.
5. Luego añade un tercio de las claras a la masa y mezcla uniformemente.
6. Después de revolver, vierte las claras restantes y revuelve uniformemente nuevamente.
7. Vierte en la bolsa de papel y exprime el pequeño prototipo de Teddy y los círculos en el molde para hornear.
8. Para la figura del pequeño Teddy, recuerda realzar la frente y la nariz.
9. Hornear en el horno precalentado a 160 grados durante 25 minutos.
10. Sácalo y déjalo enfriar. Unte el aderezo para ensalada sobre las pequeñas rebanadas de pastelito y cubra el pastel redondo.
11. Luego, cepille una capa de aderezo para ensaladas en el exterior y envuélvala uniformemente con hilo dental.
12. Por último, después de derretirlo, utiliza el bolígrafo/chocolate para dibujar los ojos y la nariz del osito.