Teddy Floss Beckham

Ingredientes: 45 g de harina baja en gluten, 3 huevos, 35 g de azúcar, 30 g de leche, 30 g de aceite de maíz, hilo de carne, aderezo para ensalada, chocolate/pluma de chocolate.

Ejercicio:

1. Mezclar el aceite de maíz y la leche y remover hasta emulsionar.

2. Tamizar la harina baja en gluten y remover hasta que no queden partículas.

3. Añade la masa al líquido de la yema de huevo y revuelve hasta que quede uniforme.

4. Añade azúcar a las claras en tres tandas y bate hasta que las claras formen pequeños picos.

5. Luego añade un tercio de las claras a la masa y mezcla uniformemente.

6. Después de revolver, vierte las claras restantes y revuelve uniformemente nuevamente.

7. Vierte en la bolsa de papel y exprime el pequeño prototipo de Teddy y los círculos en el molde para hornear.

8. Para la figura del pequeño Teddy, recuerda realzar la frente y la nariz.

9. Hornear en el horno precalentado a 160 grados durante 25 minutos.

10. Sácalo y déjalo enfriar. Unte el aderezo para ensalada sobre las pequeñas rebanadas de pastelito y cubra el pastel redondo.

11. Luego, cepille una capa de aderezo para ensaladas en el exterior y envuélvala uniformemente con hilo dental.

12. Por último, después de derretirlo, utiliza el bolígrafo/chocolate para dibujar los ojos y la nariz del osito.