¿Cuáles son las especialidades de Shenyang? ¿Cuáles son las especialidades de Shenyang?

1. Fideos estofados con col y cerdo. Los fideos guisados ​​con cerdo son uno de los representantes de la cocina nororiental y son muy famosos en Shenyang e incluso en todo el noreste. Es un manjar único del noreste muy apreciado por la gente del norte y del sur. Los fideos guisados ​​con cerdo son el primer guiso de los "Cuatro Guisos del Noreste". Debido al vasto territorio del noreste de China y su gran población, y aunque existen diferencias regionales, cada hogar ha derivado varios métodos y nombres basados ​​en sus diferentes preferencias de sabor y la adición de diferentes ingredientes. Dependiendo de los ingredientes añadidos, el condimento también cambiará en consecuencia. Los fideos guisados ​​con cerdo de Shenyang a menudo añaden repollo chino, que alguna vez fue la firma de la "cocina Shuaifu" de Shenyang.

2. Carne de olla. Guobaorou, anteriormente conocido como Guobaorou, es un plato del noreste creado por Zheng Xingwen, el chef de la prefectura de Harbin Daotai durante el período Guangxu. Cuando se cocina, adquiere un color dorado y un sabor agrio y dulce. Guobao Pork es un plato agridulce que reemplaza las "tiras de cerdo carbonizadas" saladas por una tira para satisfacer los gustos de los invitados extranjeros. Por lo general, el lomo de cerdo se corta en rodajas, se marina, se cubre con masa frita, se fríe en una sartén hasta que esté dorado, se retira y luego se revuelve en la sartén para que espese. La gente de Liaoning reformó el cerdo estofado y finalmente cambió a salsa de tomate o ketchup, que se parecía a la "carne de cereza" de Harbin, reduciendo el color crujiente y dorado original del cerdo estofado, y se convirtió en un plato famoso en Shenyang, Liaoning.

3. Pollo guisado con champiñones. El pollo guisado con champiñones es un guiso del noreste y uno de los cuatro guisos principales del noreste de China. Suele guisarse con champiñones, pollo y fideos. Los champiñones avellanas resaltan el sabor fresco del pollo y los fideos quedan suaves y firmes.