¿Por qué la cocina de Jiangsu y Zhejiang se llama cocina local?

La cocina de Jiangsu y Zhejiang no se llama cocina local.

La cocina Benbang es otro nombre de la cocina de Shanghai y es un género importante de la cultura gastronómica tradicional en la región de Jiangnan. La llamada pandilla local significa local. Se caracteriza por una salsa roja espesa y aceitosa, un sabor salado moderado, un sabor original, un sabor suave y delicioso. Los métodos de cocción más utilizados son principalmente estofados, cocidos a fuego lento y azucarados.

Las siguientes son las diferencias entre la cocina local y la cocina de Jiangsu y Zhejiang:

1. La cocina Benbang se refiere a un método de cocción popular en Shanghai, mientras que la cocina Jiangzhe se refiere a un método de cocción popular en Jiangsu y Zhejiang.

2. El sabor es diferente. Tanto la cocina local como la de Jiangsu y Zhejiang añaden azúcar blanca a los platos para realzar la frescura, pero la cantidad de azúcar blanca en la cocina local será mayor, lo que hará que el sabor sea más dulce y suave.