Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cuál es el método de decapado de las claras de raíz de loto encurtidas?

¿Cuál es el método de decapado de las claras de raíz de loto encurtidas?

Ingredientes principales:

250g de col.

Complementos:

50g de salsa picante, un poco de pasta de gambas, un poco de salsa de pescado, 2 minutos de ajo, media cebolla, 1 zanahoria, 1 pera Nango, un poco de sésamo.

Práctica:

1. Marinar con agua con sal y rodajas de jengibre durante 5 horas.

2. Triture la cebolla, la zanahoria, la salsa de chile coreana, la pasta de camarones, el ajo y agregue un poco de salsa de pescado.

3. Deshidratar la col en escabeche y añadir la cebolla rallada, la zanahoria rallada y el ajo picado.

4. Revuelva uniformemente.

5. Añade la pasta de camarones, corta una pera Nanguo y mezcla. Apple también funciona.

6. Mezclado con una ligera fragancia. Colóquelo en un frasco sellado para que fermente durante 2 días antes de comer.