Consejos para freír muslos de pollo
2. Primero limpie las piernas de pollo compradas, remójelas en agua fría y luego lávelas con agua tibia. Esto puede eliminar el olor a pescado de las piernas de pollo. Luego use palillos para hacer varios agujeros en las piernas de pollo, lo que hará que las piernas de pollo sean más sabrosas durante la cocción y controlará la humedad dentro de las piernas de pollo.
3. Añade a la olla la cebolla, el jengibre y el anís y sofríe en aceite hasta que estén cocidos. En este momento poner las piernas de pollo secas en el aceite y sofreír un rato, luego sofreír un poco por ambos lados hasta que cambien de color. Agregue salsa de ostras y vino de cocción a la olla para que las piernas de pollo sean coloridas y deliciosas. Agrega agua a la olla hasta que las piernas de pollo estén cubiertas de agua. Después de que el agua hierva, agregue sal al gusto, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante unos diez minutos. Debes agregar este paso a los muslos de pollo frito; de lo contrario, muchas personas no saben cómo secar los muslos de pollo frito.
4. Cuando los muslos de pollo estén cocidos, puedes preparar el resto de los condimentos. Coger dos huevos, batir el pan rallado en un bol y verter en un plato. Después de sacar las piernas de pollo cocidas, controle el agua para que se seque, luego coloque las piernas de pollo en el líquido del huevo, de modo que las piernas de pollo enteras se integren en el líquido del huevo, y luego sáquelas. El polvo no debe quedar demasiado fino. . Luego, coloque las piernas de pollo en un bol con pan rallado y cúbralas todas con pan rallado, lo que las hará más crujientes al freírlas. Después de que todas las piernas de pollo estén cubiertas con pan rallado, colóquelas en un plato y reserve.
5. Agregue aceite de cocina a la olla. Si siente que el aceite de cocina no puede pasar a través de las piernas de pollo, hierva el aceite. La temperatura del aceite puede alcanzar entre un 50 y un 60% de temperatura. , la superficie de las piernas de pollo se volverá negra. Cuando el aceite esté 50% caliente, agrega las piernas de pollo empanizadas, luego enciende a fuego medio y fríe lentamente hasta que la superficie se dore ligeramente, luego enciende a fuego alto y fríe hasta que estén doradas, luego retira. Las piernas de pollo fritas se pueden mojar en salsa de tomate.