¿Qué platos caseros se pueden preparar con algas marinas? ¿Cómo se hace?

Ingredientes:

1000 g de panceta de cerdo, 1000 g de sopa de algas, 1 jengibre, 1 anís estrellado, 5 g de azúcar, 5 g de vino de arroz, 1000 g de caldo, 800 g de agua, 5 g de sal .

Consejos para manipular las algas: ponerlas directamente en la olla y cocer al vapor hasta que el color cambie de marrón a verde, sacarlas, enjuagarlas y cortarlas en rodajas para su uso posterior.

Práctica:

1. Saltear el jengibre y el anís estrellado en aceite caliente. Agregue la panceta de cerdo y saltee durante 2 minutos. Agrega el azúcar y el vino de arroz.

2. Añade el caldo de huesos y el agua, lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego lento durante 50 minutos.

3. Añade las algas, lleva a ebullición a fuego alto, cocina a fuego lento durante 15 minutos y finalmente añade sal al gusto.

El cerdo estofado con algas queda crujiente y tierno, y las algas son refrescantes y fragantes. Es un plato casero muy delicioso que nutre la sangre y fortalece el bazo.