La diferencia entre piel grasa, yuba y piel de tofu

La piel de tofu también se llama "piel de aceite", "yuba" y "ropa de tofu". Es un producto tradicional de soja de la nacionalidad Han y tiene muchos platos famosos en el sur y norte de China. Según la teoría de la medicina tradicional china, la piel del tofu es de naturaleza plana y de sabor dulce, y tiene las funciones de eliminar el calor y humedecer los pulmones, aliviar la tos y eliminar la flema, nutrir el estómago, desintoxicar y antitranspirante. La piel de tofu es rica en nutrientes, con un alto contenido de proteínas y aminoácidos. Según determinaciones científicas modernas, también tiene 18 oligoelementos necesarios para el cuerpo humano, como hierro, calcio y molibdeno. El consumo infantil puede mejorar la inmunidad y promover el desarrollo físico e intelectual. El consumo prolongado por parte de personas mayores puede prolongar la vida. Especialmente para las mujeres embarazadas durante el período posparto, puede restaurar rápidamente la salud física y aumentar la producción de leche. La piel de tofu también tiene las ventajas de ser fácil de digerir y absorber rápidamente. Es un buen alimento apto para mujeres, niños, ancianos y débiles.

Yuba, también conocida como piel de tofu, es un alimento tradicional Hakka muy popular y un ingrediente alimentario común en las zonas chinas. Tiene un fuerte sabor a frijol y un sabor único que otros productos de soja no tienen. . La yuba es de color blanco amarillento, translúcida y rica en proteínas y diversos nutrientes. Puede desarrollarse después de remojarla en agua limpia (fresca en verano y tibia en invierno) durante 3 a 5 horas. Se puede comer como carne o verdura, asado, salteado, frío, sopa, etc. La comida es fragante y refrescante, y los platos de carne y vegetarianos tienen sabores únicos. Sin embargo, los pacientes con nefritis, insuficiencia renal, cetoacidosis diabética y gota no son aptos para comer yuba.