El pimiento estofado en aceite es una práctica común.

Las formas habituales de estofar pimientos en aceite son las siguientes:

Ingredientes: pimientos, relleno de carne magra.

Complementos: salsa de soja ligera, salsa de soja, cebolla y jengibre, sal, glutamato monosódico.

1. Picar la carne magra del cerdo, añadir la salsa de soja, la salsa de soja, la cebolla, el jengibre, la sal y el glutamato monosódico y dejar marinar un rato.

2. Quitar el rabo del pimiento, darle forma cilíndrica y rellenar el pimiento con la carne mezclada.

3. Poner en la olla aceite, poner el pimiento en la olla y sofreír. Está muy aceitoso en este punto, así que tápalo, pero hay que darle la vuelta con frecuencia, de lo contrario se quemarán algunas partes del pimiento.

4. Cuando los pimientos estén ligeramente pelados, añadir un poco de pasta de judías. Si no, añade un poco de salsa de soja, sofríe, añade un poco de agua, no demasiada, tapa la olla y cocina a fuego lento.

5. Sólo espera y verás los chiles envasados ​​en aceite.