¿Cuáles son los diagramas descompuestos de las partes de mejillones de río?
El diagrama de descomposición de las partes del mejillón de río es el siguiente. Las branquias, intestinos y demás órganos internos del mejillón de río no se pueden comer, pero el resto son comestibles:
Los pasos para limpiar el mejillón de río:
1. Después de haber seleccionado los mejillones de río en el mercado de verduras, debes pedirle al vendedor de productos acuáticos que te ayude a matarlos y sacar la carne del mejillón. Se verá como en la siguiente imagen:
2. Después de comprar los mejillones de río y traerlos a casa, simplemente retire las branquias, los intestinos y otros órganos internos del mejillón y lávelos.
A través de la capa exterior del mejillón, se pueden ver círculos de suciedad negra y azul en su interior. Esta es la suciedad que queda en los intestinos. Los intestinos se deben abrir con unas tijeras, enjuagar con agua limpia. agua antes de limpiar.
En cuanto a la dirección de los intestinos, a veces se puede ver desde el exterior, pero muchas veces, la capa exterior de todo el mejillón de río se ve muy brillante, sin ninguna franja negra ni azul, y la turbidez no se descubre hasta que se abre. En este caso, puedes cortar desde el pequeño agujero y cortar a lo largo de una cierta curvatura. Si realmente no puedes entenderlo, solo puedes cortar al azar. abrir todo el intestino y sacar toda la suciedad del interior. Quitarlo es lo más limpio.
Por supuesto, hay intestinos no solo en la capa interna de la almeja, sino también desde el pequeño orificio hacia el exterior. Si no se rompe en el pequeño orificio, los intestinos serán continuos desde el exterior. capa interna a la capa externa. Todos estos deben limpiarse.
3. Una vez limpios y remojados los mejillones de río, es necesario marinarlos en agua salada durante dos horas más. Esto hará que los mejillones de río queden más deliciosos.
4 Dado que la carne de mejillón es relativamente dura y masticable, a continuación es necesario realizar un proceso muy especial, es decir, colocar la carne de mejillón lavada en la tabla de cortar y utilizar herramientas para cortar los bordes. la carne del mejillón. Golpee suavemente la punta de la lengua.
La punta de la lengua mencionada aquí en realidad se refiere al borde de la carne del mejillón, también llamado hacha. La carne en esta parte es relativamente dura. Al batir, la intensidad es muy crítica. Si se usa demasiada fuerza, se romperá fácilmente la carne del mejillón. Si se usa muy poca fuerza, no se logrará el propósito del batido.
5. Cortar la carne del mejillón también es muy particular. Se debe cortar alrededor de la periferia en forma de media luna de la carne del mejillón, no dejes que se escape el jugo amarillo de la carne del mejillón, de lo contrario perderá su consistencia. delicioso sabor. O puedes picarlo en trozos pequeños, pero el jugo amarillo que sale hay que ponerlo en la olla junto.
Enciclopedia Baidu. Almeja de río