¿Cuáles son algunos consejos para mantener las frutas frescas?
1. Consejos para mantener las frutas frescas
En primer lugar, no laves las frutas congeladas.
Lo mejor es envolverlo primero en una bolsa de papel para evitar que se evapore la humedad. Si no hay bolsas de papel, puedes usar cinta plástica, pero debes hacer algunos pequeños agujeros en la cinta plástica para ventilación y evitar que el agua evaporada de la fruta se convierta en una fuente de crecimiento microbiano.
En segundo lugar, preste atención a la temperatura de almacenamiento
La temperatura de almacenamiento adecuada y la vida útil de cada tipo de fruta son diferentes, y la temperatura de almacenamiento del refrigerador general es de 3-6 ℃ Si esta temperatura no es la óptima, su vida útil se acortará. Por lo tanto, lo mejor es comer las frutas que compre lo antes posible, generalmente dentro de una semana.
En tercer lugar, las frutas tropicales no deben guardarse en el frigorífico.
Para algunas frutas tropicales, como plátano, piña, papaya, mango, etc. , su temperatura óptima de almacenamiento es relativamente alta, por lo que no es necesario guardarlos en el frigorífico. Simplemente manténgalo en un lugar fresco a temperatura ambiente. El almacenamiento a una temperatura demasiado baja puede hacer que la cáscara se hunda o desarrolle manchas o se dore. Por ejemplo, los plátanos se vuelven negros rápidamente si se colocan en el refrigerador.
En cuarto lugar, algunas frutas producen etileno durante el almacenamiento, lo que tiene el efecto de acelerar la maduración.
Por ejemplo, manzanas, peras, plátanos, etc. , lo mejor es almacenarlos separados de otras frutas para evitar acelerar la maduración y envejecimiento de los frutos y afectar la calidad.
2. Lo que necesitas saber al comer frutas
1. El riesgo de las frutas exóticas no es menor que el de las frutas nativas.
Muchos consumidores creen que las “frutas extranjeras” son más seguras. De hecho, el mecanismo de calidad y seguridad de la fruta de China es relativamente sólido. Las frutas extranjeras que viajan a través del océano requieren el uso de más conservantes y conservantes en su conservación y almacenamiento, que son relativamente más peligrosos que las frutas locales.
2. No busques ciegamente la apariencia del fruto.
Muchas personas piensan que las frutas con colores brillantes y tamaños completos son buenas frutas, y pueden caer en la trampa de comerciantes sin escrúpulos que utilizan medios ilegales para fingir su apariencia.
3. Las frutas producirán sustancias tóxicas después de congelarse.
Los expertos en nutrición recuerdan que las frutas tienen más probabilidades de producir nitritos después de ser congeladas. Un consumo excesivo de nitrito puede provocar dolores de cabeza, mareos, náuseas y vómitos.
Es muy importante que los clientes aprendan a identificar si las frutas están congeladas. Después de congelar las mandarinas y las naranjas, el aceite de la piel se filtra hacia la pulpa, lo que la hace propensa al amargor. La superficie congelada del fruto es generalmente negra.
4. Compra menos frutas cortadas.
La fruta es la principal fuente de vitamina C. La vitamina C se oxida fácilmente en el aire y se perderá con las altas temperaturas y la luz solar. Sin embargo, se puede reducir el contenido nutricional de las frutas frescas peladas y cortadas con antelación.
5. Nunca utilices un cuchillo de cocina para cortar frutas.
Debido a que los cuchillos de cocina a menudo entran en contacto con carne, pescado y verduras, traerán parásitos o huevos de parásitos a las frutas, infectando a las personas con enfermedades parasitarias. En particular, el óxido del cuchillo de cocina reaccionará químicamente con el ácido tánico contenido en las manzanas, lo que deteriorará el color, el aroma y el sabor de las manzanas.
6. La mayoría de las frutas son de naturaleza fría y son más adecuadas.
Para la merienda, algunas personas están acostumbradas a comer fruta nada más levantarse. De hecho, la mayoría de las frutas son alimentos fríos y comerlas inmediatamente después de levantarse irritará el tracto gastrointestinal. Lo mejor es comer frutas a las tres o cuatro de la tarde, lo que favorece la absorción y utilización de nutrientes.
7. Comer plátanos crudos agravará el estreñimiento.
El plátano es rico en fibra dietética, una gran parte de la cual no será digerida ni absorbida, pero puede aumentar el volumen de las heces y favorecer la peristalsis intestinal.
Al mismo tiempo, el contenido de azúcar del plátano es superior al 15% y contiene una gran cantidad de fibra vegetal soluble en agua, que puede provocar la secreción de jugo gastrointestinal hipertónico, absorbiendo así agua en partes sólidas. , haciendo que las heces sean blandas y fáciles de evacuar.
Pero estos efectos sólo están disponibles para los plátanos maduros, y los plátanos verdes pueden tener el efecto contrario. Contiene mucho ácido tánico, es relativamente insoluble, tiene un efecto astringente sobre el tracto digestivo e inhibe la secreción de jugo gastrointestinal y su peristalsis.
Si se consume en exceso, puede provocar estreñimiento o empeorar el estreñimiento.
8. Las frutas no se deben exprimir para beber.
Ahora, cada vez más familias compran exprimidores y descubren que beber jugo fresco es delicioso y conveniente. Sin embargo, los expertos en nutrición recuerdan que, salvo personas con mala dentadura, lo mejor es no exprimir las frutas y es más nutritivo comerlas directamente.
Porque beber zumo de frutas reducirá la ingesta de fibra rica en frutas. Estas fibras tienen el efecto sanitario de prevenir y reducir la diabetes y las enfermedades cardiovasculares. También pueden estimular eficazmente la motilidad gastrointestinal y promover la defecación.
Además, comer fruta directamente puede provocar fácilmente sensación de saciedad, mientras que beber zumo de fruta absorberá inconscientemente el exceso de calorías y azúcar, aumentando las posibilidades de enfermar.
9. Las frutas no deben desinfectarse con alcohol.
Aunque el alcohol puede matar las bacterias de la superficie de las frutas, cambiará el color, el aroma y el sabor de las frutas. El alcohol y el ácido de la fruta reducen el valor nutricional de la fruta.
10. Evite pelar las frutas al comerlas crudas.
Algunas personas piensan que el contenido de vitaminas en la cáscara es mayor que el de la pulpa, por lo que al comer la fruta, cómela con la piel. Como todos sabemos, cuando las frutas son atacadas por enfermedades y plagas de insectos, a menudo se rocían pesticidas. Los pesticidas se empapan y permanecen en la cera de la cáscara, por lo que los residuos de pesticidas en la cáscara son mucho mayores que los de la pulpa.
Las personas obesas no deben comer mucha fruta.
Come sólo frutas y ten cuidado con enfermedades como la hiperglucemia o la hiperlipidemia a las que son susceptibles las personas obesas. Debido a que las frutas en sí son ricas en azúcar, si come demasiados alimentos azucarados y no hace suficiente ejercicio, desarrollará niveles altos de azúcar o lípidos en sangre.
En este punto deben prestar especial atención los pacientes con obesidad, diabetes, hiperlipidemia, hígado graso, mujeres que solo comen harinas de frutas para adelgazar y mujeres embarazadas.
12. El VC sintético no puede sustituir a las frutas.
Comparada con la vitamina C sintética, la vitamina C natural presente en frutas y verduras tiene una ventaja que no se puede ignorar, es decir, la vitamina C presente en muchas frutas y verduras existe en forma de una combinación de dos sustancias, a saber, vitamina C y vitamina P.
En los tejidos humanos, la vitamina P puede ayudar a que la vitamina C funcione. La vitamina C sintética es una preparación farmacéutica pura y su efecto es mucho menor que el de la vitamina C natural.
Además, la toma de comprimidos de vitamina C suele requerir una gran cantidad. Si se toma durante un tiempo prolongado, se puede producir una gran cantidad de ácido oxálico en el cuerpo, que se convierte en la base material de los cálculos renales. Pero la vitamina C en las frutas y verduras no aumentará demasiado el ácido oxálico en la orina.
13. Evite comer demasiada fruta
El consumo excesivo de frutas puede provocar una deficiencia de cobre en el cuerpo humano, aumentar el colesterol en la sangre y provocar enfermedades coronarias. Por tanto, no es aconsejable comer demasiada fruta en poco tiempo.
14. Comer frutas podridas
Las frutas sin equipos a prueba de polvo y moscas, como fresas, moras, rodajas de sandía, etc., son propensas a enfermedades del tracto digestivo como disentería, tifoidea y gastroenteritis aguda.
15. Es necesario prevenir las alergias al comer mangos.
El mango contiene gran cantidad de ácidos frutales, aminoácidos, proteínas, etc. Estas sustancias contienen una gran cantidad de sustancias irritantes que pueden provocar alergias en contacto con la piel humana. En casos graves, puede producirse enrojecimiento, hinchazón y dolor.
Pero no todo el mundo será alérgico a los mangos. Incluso si son alérgicos, la reacción será diferente. Algunas personas tendrán reacciones el mismo día, mientras que otras tendrán síntomas dos o tres días después.
16. Las frutas cortadas pueden contaminarse fácilmente con bacterias si no se manipulan adecuadamente.
La superficie de las frutas se contamina fácilmente por contaminantes, productos químicos, excrementos de animales o bacterias como la salmonella. Si las frutas frescas no se desinfectan, es posible que haya salmonella en la superficie de las frutas.
Sin embargo, cuando se corta fruta fresca sin limpiar el cuchillo, las bacterias de la piel de la fruta contaminada pueden transferirse a través del cuchillo a las partes comestibles. Las bacterias pueden crecer si la fruta cortada se deja a temperatura ambiente durante demasiado tiempo.
17. Evite comer frutas inmediatamente después de las comidas.
Comer fruta inmediatamente después de una comida no sólo no ayudará a la digestión, sino que provocará flatulencias y estreñimiento. Por ello, es recomendable ingerir fruta 2 horas después de la comida o 1 hora antes de la comida.
18. Evite enjuagarse la boca después de comer frutas.
Algunas frutas contienen una variedad de azúcares fermentados, que son altamente corrosivos para los dientes. Si no se enjuaga la boca después de comer, los residuos de fruta en la boca pueden causar fácilmente caries dental.
19. Las naranjas se vuelven amarillas si comes demasiadas.
Las naranjas contienen caroteno. Debido a la gran ingesta de cítricos (más de 1 a 2 kilogramos por día) o zanahorias en un corto período de tiempo, el hígado no puede metabolizar el caroteno en vitamina A a tiempo, lo que provoca un aumento repentino del contenido de caroteno en la sangre, lo que resulta en En la pigmentación amarilla de la piel y los tejidos, se produce anemia por caroteno y la piel se vuelve amarilla.
20. Las frutas ricas en calorías no pueden sustituir a las verduras.
Las frutas y verduras son indispensables y no pueden sustituirse entre sí. Aunque ambas son plantas, los ingredientes son diferentes.
Algunos minerales de las verduras no se encuentran en las frutas. Si solo comes frutas, te faltarán nutrientes como el ácido fólico. Además, las frutas contienen calorías y comerlas en exceso puede provocar obesidad, especialmente en personas con diabetes. Comer demasiada fruta no es bueno.