Pedir la pasta de pescado en la bolsa de la suerte de huevas de pescado, sigue siendo muy difícil después de varias veces. ¿Qué puedo hacer para que quede suave?

300g de congrio, 200g de pescado de nueve secciones, 50g de jengibre, 50g de cebolla verde, 150㏄ de agua, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar fina, 1/2 cucharadita de pimienta, 1/2 cucharadita de aceite de sésamo.

Práctica:

1. Limpiar el congrio, pelarlo y luego cortarlo en trozos pequeños; raspar el pescado con una cuchara después de pelarlo;

2. Después de lavar el jengibre y la cebolleta, pela y corta el jengibre y ponlo en la batidora. Agrega 150 cc de agua y cebolla verde para hacer jugo, retira el residuo del filtro, que es jugo de cebolla verde y jengibre, y reserva.

3. Utilice el método 1 para batir los dos tipos de pescado hasta obtener un puré, luego saque las espinas y mézclelas para formar un puré de pescado.

4. Ponga la pasta de pescado del método 3 en un recipiente de acero, revuelva y bátala con las manos más de diez veces, agregue sal y continúe revolviendo, agregue el jengibre y el jugo de cebolla verde del método 2. en tandas y mezclar bien.

5. En el paso 4, agregue el azúcar fina, la pimienta y el aceite de sésamo y mezcle bien, luego agregue el polvo blanco y mezcle bien.

6. Finalmente meterlo en el frigorífico durante 30 minutos.