¿Cómo hacer una salsa de carne más deliciosa?
Para la carne, elegí carne de bistec. La razón por la que la elegí es porque la carne grasa es más grasa, por lo que la salsa no se quemará y quedará más fragante. El resto es condimento, se utilizan cantidades adecuadas de pasta de frijol Pixian y pasta de soja, maní triturado y semillas de sésamo cocidas para realzar el sabor. Sal, azúcar, vino de cocina, jengibre, mijo y condimento picante. La salsa de ternera preparada se debe sellar y guardar en una botella de vidrio limpia, sin agua y sin aceite. Generalmente se puede conservar en el frigorífico durante unos 15 días. Al sacarla para comer, se saca con una cuchara. cúbralo bien. No deje que la cuchara se moje y trate de reducir la cantidad de salsa de carne. El contacto de la pasta de carne con el aire y el agua puede prolongar la vida útil.
Ninguna salsa sabe tan bien como la mía. Sabe un poco a cierta marca de salsa de ternera de Shaanxi, pero más fragante que eso. Mi amigo también dijo que se lo había comprado a Toutiao varias veces, pero que el sabor no era tan rico como el mío. Si no puede sacar el pimiento picante y los granos de pimienta de Sichuan al freír, también puede usar chile en polvo, pero no tendrá ese sabor picante. Este método no se trata de picante, pero el "chile en polvo es difícil". para controlar, y quemará la olla incluso si está ligeramente caliente.
En primer lugar, hay muchos sabores de salsa de carne: salsa de carne con champiñones, salsa de carne Laoganma, salsa de carne picante, carne con frijoles negros. salsa, salsa de res, salsa de res, salsa de res, etc. Y suficiente. Por supuesto, estos diferentes tipos de salsa de carne son básicamente lo mismo, solo que con un ingrediente favorito adicional. Medio kilo de carne de res magra y grasa, un plato grande de maní y un puñado grande de semillas de sésamo blancas o negras. 1,5 bolsas de salsa de fideos dulces (compañero de cebolleta), un puñado pequeño de granos de pimienta de Sichuan (no demasiado adormecidos, de lo contrario te temblará la boca al comerlos), un puñado grande de chiles grandes (según tu gusto), una cucharada de comino en polvo y una cucharada de Sanxiang.
Juntar la salsa amarilla y la salsa de fideos dulces y agregar agua para hacer una papilla. ③ Calentar el aceite en una sartén caliente, preferiblemente mantequilla, seguido de la manteca de cerdo. Primero saltee las cebollas hasta que estén fragantes, luego agregue la carne, las rodajas de jengibre y los chiles y saltee hasta que estén fragantes. Vierta el jugo preparado, hierva, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante media hora. Cocine a fuego lento hasta que esté espeso y fragante. Sáquelo de la olla y colóquelo en un plato. Lave y corte la carne sin gluten en dados pequeños. Lave y corte los champiñones en dados pequeños. Lave y pique el mijo, el jengibre y el ajo. Maní Freír y frotar el maní en trozos, lavar los chiles secos, hervirlos con agua, cocinar hasta que los chiles se ablanden, retirar y escurrir, y picarlos en trozos pequeños con un cuchillo.