¿Cómo hacer camarones estofados?

Condimentos: pimienta, cebolla, jengibre, sal, azúcar, vino de cocina, vinagre.

Pasos:

Gambas estofadas en aceite

1 Lavar las gambas, quitarles bigotes e hilos, cortar las patas y reservar;

2. Vierta el aceite en la olla, agregue la cebolla verde picada y el jengibre, saltee hasta que esté fragante, luego viértalo en la olla y saltee hasta que esté cocido.

3. se pone rojo, darle la vuelta y seguir friendo. Al freír, asegúrese de presionar las cabezas de los camarones con una espátula;

4 Después de exprimir el aceite de camarones, vierta un poco de vino de cocción, tape la olla y cocine por medio minuto;

5. Destapa la olla, vierte sal, agrega azúcar, agrega unas gotas de vinagre y sofríe un rato;

6. Luego tapa los camarones en el plato y cocina a fuego lento. durante 3 minutos.

Ejercicio 2

Ingredientes: 300 gramos de gambas frescas.

Condimento: 50 g de aceite, 1 cebollino, unos dientes de ajo, 5 g de jengibre, 30 g de pasta de tomate, 5 g de azúcar, un poco de sal, 10 g de vino de cocción, medio cuenco de agua.

Pasos:

1. Preparar los materiales, picar la cebolla de verdeo, el jengibre y el ajo.

2 Cortar el lomo de los camarones con unas tijeras. hilo de camarón, y lavar nuevamente los Camarones;

3 Agregar más aceite a la asadora Supor, precalentar a fuego alto, agregar la cebolla de verdeo y sofreír;

4. camarones y sofreír a fuego lento. Utilice una espátula de madera para presionar las cabezas de camarón de vez en cuando para obtener un poco de aceite de camarón. Freír un lado, luego darle la vuelta y freír el otro lado.

5. Vierta más aceite en los camarones fritos, deje un poco de aceite base en la olla, agregue el cebollino, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes;

6. y revuelva uniformemente

7. Agregue los camarones y saltee, agregue el vino de cocción

8. Agregue medio tazón de agua, seleccione fuego alto, tape la olla y cocine a fuego lento; 2 minutos para reducir el jugo;

9. Concentrar la sopa y sacarla de la olla. ? [2]?

Consejos:

1. Añade más aceite al freír los camarones y fríe el aceite restante hasta que estén cocidos;

2. Servir con camarones frescos. camarones

3. A mí me gusta mezclar el jugo de arroz cuando el jugo esté rico.

1. Lavar las gambas, cortarles los bigotes y las pistolas y volver a cortarlas para quitar las líneas de arena.

2. Cortar la cebolla y el jengibre en tiras finas de aproximadamente un centímetro.

3. Poner aceite en la olla (un poco más que para sofreír). Cuando esté al 50% de temperatura añadir las gambas y sofreír. Agregue inmediatamente el vino de cocción (no demasiado), las cebollas verdes ralladas, el jengibre rallado y la sal, continúe salteando y cubra por un rato.

4. Añadimos agua, no demasiada. Un poco de gambas no debería ser suficiente. Continuamos cocinando, añadimos un poco de azúcar y bajamos un poco el fuego.

5. Cuando veas que el jugo de las gambas rojas empieza a espesarse, añade un poco de vinagre, pero con cuidado de no utilizar demasiado, así la piel de las gambas quedará más crujiente, para luego darle la vuelta unos cuantos. veces.

6. En este punto, la olla ya está lista. Asegúrate de guardar un poco de sopa.

Características de los platos

Editar

Las gambas estofadas son de color rojo claro y brillantes, y los cuatro sabores de fresco, dulce y salado se complementan entre sí.