¿Cómo hacer carne cortada en rodajas en sopa de estera de agua de Luoyang?
Las rodajas de carne para sopa son principalmente carne magra, con hongos negros, agujas doradas y frijoles mungo como ingredientes auxiliares. El producto final es rico en color (tomate)
Las principales materias primas. Para hacer sopa las rodajas de carne son:
Lomo de cerdo, ajetes o germinados, setas ostra, tomates, frijol mungo, azucena, hongos, cilantro, huevos, almidón, aceite, caldo.
El condimento incluye principalmente:
Sal, salsa de soja, pimienta, vinagre balsámico, vino para cocinar, glutamato monosódico, aceite de sésamo, cebollas verdes y jengibre.
El método de producción es más o menos el mismo. siguiente:
Primero, agregue agua tibia a las azucenas secas y los hongos secos. Remoje, lave y escurra los tomates en trozos pequeños. Pice los champiñones ostra en tiras finas. y la clara de huevo y mezclar bien.
Luego poner el aceite en un wok y calentarlo a fuego medio. Cuando el aceite esté ligeramente caliente, introducir el lomo de cerdo en el aceite tibio, revolverlo suavemente con los palillos. y luego retirar inmediatamente y escurrir el aceite.
Dejar un poco de aceite en el wok, calentar a fuego medio, añadir el ajo, las tiras de champiñones y las rodajas de tomate, sofreír y añadir sal. Agrega a la olla, lleva la sopa a ebullición a fuego alto, agrega las judías verdes, las azucenas remojadas, los hongos remojados y las rodajas de lomo aceitosas.
Cuando la sopa vuelva a hervir a fuego lento, usa el resto. con agua, almidón, agregue pimienta blanca, vinagre balsámico y esencia de pollo. Espolvoree con cilantro picado antes de servir.
Consejos 1. Marina la carne con lomo, almidón y sal. , pero también tierno y refrescante
2. Puedes poner tus verduras favoritas en los ingredientes, agregar condimentos y aceite de sésamo a tu gusto. El sabor será diferente, quedará particularmente delicioso. /p>
Resumen: A través del análisis anterior, sabemos cómo preparar rodajas de carne para el banquete de agua de Luoyang con sopa. Necesitamos elegir lomo fresco y marinarlo con almidón y clara de huevo. Preparar la carne y deslizarla en el aceite. sartén, sofreír las guarniciones, agregar agua a hervir, agregar las rodajas de carne y cocinar juntas, espesar con agua con almidón, agregar los condimentos, espolvorear con cebolla verde picada y cilantro antes de sacar, las rodajas de carne quedarán muy suaves. p >