¿Dónde está la especialidad de los fideos Shaxian?

Los fideos Shaxian son un refrigerio en el condado de Shaxian y generalmente se sirven con carne plana Shaxian. Tiene las características de rico sabor, color brillante, materias primas simples y métodos de cocción fáciles de dominar. El sabor es salado y dulce, aceitoso pero no grasoso. En una barra de snack Shaxian normal, los ingredientes básicos incluyen: unos 500 g de fideos, 50 g de mantequilla de maní, algunas verduras frescas, chucrut, sal, glutamato monosódico (esencia de pollo), aceite de sésamo, vinagre y una cantidad adecuada de ajo picado.

Los snacks shaxianos son famosos por su carne plana y sus fideos. Al igual que el partido de pareja, en broma se le llama paquete de pareja. Los fideos utilizados para hacer fideos son más particulares en cuanto a las materias primas. Asegúrese de elegir harina con alto contenido de gluten o harina con contenido medio de gluten de alta calidad, fermentada con una cantidad adecuada de agua y una pequeña cantidad de álcali y sal. La mantequilla de maní Shaxian es una receta secreta del pueblo Shaxian. Primero calentar un wok a fuego medio, luego agregar una cantidad adecuada de aceite y maní, sofreír hasta que la mayoría de los maní se doren, luego sacar el wok, cubrir con maní, poner en un cacahuete, el azúcar y las semillas de sésamo. licuadora y molerlos hasta obtener una pasta suave. Con fideos y mantequilla de maní y el resto de ingredientes de tu cocina, hacer fideos hechos a mano es fácil.

Método de elaboración

1. Poner los fideos en una olla con agua hirviendo y cocinar hasta que el agua esté demasiado fría. Sácalo y ponlo en un bol.

2. Poner las verduras sobre los fideos. Agregue sal refinada, glutamato monosódico, aceite de sésamo y ajo picado a la salsa de maní preparada, agregue los fideos y sirva con un plato de sopa clara.

En los bares de Shaxian, a menudo se puede escuchar la voz: "¡Maestro, fideos planos de carne!" La carne de cerdo plana y los fideos son particularmente populares entre las masas debido a su bajo precio, fragancia fresca, sabor delicioso y cocción sencilla.