¿Cómo hacer bolas de masa? La piel no se agrietará.

La masa mezclada con agua hirviendo es relativamente suave, fácil de envolver y generalmente no se agrieta. Asegúrate de no agregar demasiada agua, ya que quedará muy pegajosa. Puedes frotarte las manos con polvo seco por un tiempo.

Al empaquetarlo, puedes cubrirlo con una bolsa de conservación para evitar el viento y la sequedad. Si se parte a la mitad, agrega agua para ablandarla.

Si te gusta dulce, puedes añadir 10 gramos de xilitol. Si usas azúcar en polvo, puede que quede un poco más dulce. Si te gusta la piel más fina, puedes reducir los gramos de harina de arroz glutinoso. El Yuanxiao recién hecho se puede cocinar y comer directamente. Cuando el agua hierve y flota, está casi cocida y sabe mejor que las albóndigas congeladas rápidamente.