Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cuáles son los pequeños puntos negros que son amargos en la fruta?

¿Cuáles son los pequeños puntos negros que son amargos en la fruta?

Agar. Los pequeños puntos negros de la fruta que son ácidos son agar-agar, que pueden enriquecer el sabor y hacer que la fruta sea más deliciosa. Agar, el nombre científico es agar, el nombre en inglés es (agar), también conocido como agar-agar, algas marinas, polvo congelado, goma de agar, goma de flor de piedra, extracto de agar, almidón, clima frío, repollo, es un pegamento vegetal. Es un sólido incoloro y informe que comúnmente se elabora a partir de mariscos como Eucheuma, Gelidium, Gracilaria, etc. Es soluble en agua caliente.