¿En cuántos niveles se puede dividir el vino francés?

La ley francesa divide el vino francés en cuatro niveles:

(1), vino de zona de producción legal (AOC),

(2), vino fino de comida regional. (VDQS),

(3), vino de mesa regional (VDP),

(4), vino de mesa diario (VDT).

1. Vino legal

El nivel de vino legal se denomina AOC. Es el nivel más alto de vino francés. AOC significa "Denominación de Origen Controlada" en francés. Las variedades de uva, cantidad de plantación, proceso de elaboración, contenido alcohólico, etc. en la zona de origen deben ser certificadas por expertos.

Sólo se puede elaborar con uvas cultivadas en el lugar de origen y no se debe mezclar con zumo de uva de otros lugares. La producción de AOC representa aproximadamente el 35% de la producción total de vino de Francia. La etiqueta de la botella de vino está marcada como Denominación+nombre de región+Controlado.

2. Excelente vino de mesa regional

El nivel se conoce como VDQS, que es el nivel por el que debe pasar el vino de mesa regional común para pasar al nivel AOC. Si el vino tiene un buen desempeño durante el período VDQS, se actualizará a AOC. La producción representa sólo el 2% de la producción total de vino de Francia. ¿La etiqueta de la botella de vino está marcada como ?

Denominación+nombre de la región+Qualite Superieure.

3. Vino de mesa regional

El mejor vino entre los vinos de mesa diarios VIN DE PAYS se ha actualizado a vino de mesa regional. Las etiquetas de los vinos regionales pueden indicar la región de origen. Puede mezclarse con mosto de uva de la zona de producción indicada, pero sólo de uvas de esa zona de producción. La producción representa aproximadamente el 15% de la producción total de vino de Francia. La etiqueta de la botella de vino está marcada como Vin de Pays + el nombre de la región. La mayoría de los vinos de mesa regionales de Francia se producen en la costa sur del Mediterráneo.

4. Vino de mesa diario

VIN DE MESA es el vino de gama más baja para el consumo diario. Se puede mezclar con jugo de uva de diferentes regiones. Si el jugo de uva se limita a varias áreas de producción en Francia, se le puede llamar vino de mesa diario francés. No se permite el jugo de uva de países fuera de Europa, y su producción representa aproximadamente el 38% de la producción total de vino de Francia.

Últimas modificaciones

El Parlamento francés aprobó una resolución el 6 de octubre de 2009, con la reforma de la Organización de la Industria del Vino Francesa (OCM) y del Vin que no indica la variedad de uva. y año Con la creación de la nueva categoría de Francia, L'ANIVIT (la asociación nacional francesa de vinos de mesa cotidianos y vinos de mesa locales) pasa a llamarse L'ANIVIN DEFRANCE (la asociación nacional francesa de la industria del vino), Vin De Table. (vinos de mesa de todos los días) y L' All "T"s en ANIVIT desaparecerán. El vino de mesa diario francés VDT pasó a llamarse VDF (Vin de France).

Después del 1 de agosto de 2009, todos los VDP de la UE pasarán a llamarse IGP. Los niveles son: VDF, IGP, VDQS, AOP.

Información ampliada:

Clasificación de variedades

1. Vino tranquilo

Vino sin espumoso a 20℃, incluido vino tinto, Vino blanco y vino rosado:

2. Vino tinto

Después de la recolección, la uva se prensa junto con los hollejos. El color del vino tinto proviene del color de los hollejos. Normalmente, el vino tinto se elabora con uvas rojas y moradas.

3. Vino blanco

Cuando se elabora, solo se utiliza jugo de uva en lugar de pieles de uva. Generalmente se elabora a partir de uvas blancas o uvas verdes. En términos generales, el vino se refiere generalmente al vino tranquilo.

4. - Vino rosado

Los hollejos se maceran brevemente durante la elaboración, normalmente no más de 48 horas.

5. Vino espumoso

Vino elaborado mediante un proceso de fermentación secundaria. Entra en esta categoría el Champagne del que hablamos habitualmente. Debido a la denominación de origen, sólo el vino espumoso producido en la región francesa de Champaña puede denominarse "champán". Otros vinos espumosos no pueden llamarse champán, sino sólo vino espumoso.

6. Vino destilado

Vino elaborado mediante tecnología del vino destilado. El comúnmente denominado Cognac XO entra en esta categoría.

Referencia: Enciclopedia Baidu-Vino Francés