Cómo hacer tartas de patata y técnicas

Cuando las rodajas de papa se cuecen al vapor en la olla, se romperán al pincharlas con los palillos. Sácalo y tritúralo hasta convertirlo en puré. Si te gusta el arroz glutinoso, presiónalo más hasta que quede muy fino. Hay dos tipos de patatas, una con más agua y otra con menos agua. Nosotros usaremos la que tiene menos agua. Primero pelamos las patatas, las lavamos, las ponemos en una vaporera, las cocinamos al vapor en la olla, hierve el agua durante 40 minutos, las sacamos y las ponemos en un recipiente.

Preparación del condimento: combine la cantidad adecuada de fideos con pimienta, salsa de soja, glutamato monosódico, dos trozos (cortados en rodajas de 8 mm de largo), cebolla verde picada, algas marinas ralladas y rábanos encurtidos (cortados en rodajas de 5 a 6 mm). ), pegue los fideos con pimienta, el jengibre picado y el maní (picado) y mezcle uniformemente. Agrega aceite a la olla, agrega las tortas de papa y fríe hasta que ambos lados estén dorados y el almidón del agua en las papas ralladas precipitará. ¡Vierta el agua encima, agregue almidón de camote y mezcle bien! Pela las patatas con un poco de agua y cocínalas en una olla al vapor durante 40 minutos. Colócalas en un mortero hasta que adquieran una consistencia espesa y puedas sacar hebras. Son deliciosos.

Pica la cebolla, pon el puré de patatas en un bol, añade los condimentos y mezcla bien. El nombre científico de la patata es Solanum tuberosum, conocida comúnmente como patata. La medicina tradicional china cree que las patatas son de naturaleza neutra y tienen los efectos de armonizar el estómago, regular el sistema nervioso central, fortalecer el bazo y reponer el qi. Son adecuadas para tratar las úlceras gástricas y duodenales, el dolor de estómago crónico, el estreñimiento habitual y la piel. eczema y otras enfermedades. Luego agrega las patatas mientras las machacas. Se recomienda aquí que se puedan aumentar o disminuir libremente 30 patatas según este peso. Luego, asegúrese de aplicar fuerza y ​​el estado pastoso y pegajoso será bueno. Y sea resiliente mientras lo hace. Este método es muy sencillo. Coloca las patatas peladas en un wok y cúbrelas con agua de pozo. Después de que el fuego hierva, cocine a fuego lento y triture con una espátula. Luego viértelos del recipiente y agrega azúcar (puedes agregar más o menos según tu preferencia). Pelar las patatas y cocinarlas. La proporción de harina de patata es de aproximadamente 2:1.

Patata y "patata" son ambos alias. Su segundo nombre oficial es Yangyu, que se determinó en la flora de China. El nombre Yangyu proviene de la investigación de nombres y hechos de plantas.