¿A dónde pertenece el Banquete Ecológico Hongya?
Hongya es conocida por ser elegante y natural, una perla en el mar verde. Las montañas y los ríos aquí son hermosos y los productos especiales abundan. El número de alimentos ecológicos y orgánicos certificados por el estado representa más de la mitad de la provincia. La cultura gastronómica local es rica, con muchas comidas y bocadillos famosos ("Hongya Jibo"), Yayu, Baba, etc. Tiene un buen récord en el Libro Guinness de los Récords) y es famoso tanto dentro como fuera de la provincia.
Con el fin de promover la cultura alimentaria de Hongya y crear una marca de ecoturismo, el condado de Hongya organizó la industria turística del condado para llevar a cabo la actividad de creación y selección de “Catering especializado en turismo de Hongya: las diez mejores recetas de fiestas ecológicas”. ”. De acuerdo con los estándares de color, aroma, sabor, forma y nombre, y las principales materias primas y auxiliares utilizadas son los alimentos ecológicos de Hongya Real Estate, el proceso de cocción debe mantener las características de los alimentos ecológicos y ser lo más rico posible en valor nutricional. , y los requisitos de los departamentos pertinentes del condado son Un panel de jueces compuesto por expertos y chefs de alto nivel realizó una evaluación preliminar de más de 30 recetas creadas por varias unidades de turismo y las produjo y calificó en el sitio para seleccionar los "Diez mejores". Menús de Banquetes Ecológicos en el Condado de Hongya para la mayoría de turistas.
La cocina de Sichuan es mundialmente famosa. Dondequiera que haya chinos, hay restaurantes de Sichuan. La mayoría de los platos famosos de Sichuan se elaboran a partir de comida callejera. Con el aumento de la fama y la demanda, la cocina de Sichuan ha entrado gradualmente en la vía de la corporación y el encadenamiento, y sus características civiles se han asentado gradualmente en pequeños pueblos y aldeas en las afueras de la ciudad.
Hongya, situada en la cuenca del río Qingyi, pertenece al Dahe Gang según el estilo tradicional, y sus platos son famosos por su sabor casero. La gente de Sichuan es deliciosa y Hongya come bien. La restauración es siempre la industria más activa y creativa de este pequeño condado. Hay muchas cosas que se pueden obtener localmente, como brotes de bambú y hongos que crecen en las montañas y los bosques, elegantes peces que nadan en los ríos Zhougong y Qingyi, pimientos amarillos cortados en cubitos, ganado y aves de corral alimentados con medio kilo de pasto, e incluso en el campo. Un puñado de raíces laterales y verduras grises arrancadas de la hierba al borde del campo se transforman en platos deliciosos mediante una cocción sencilla y nunca tosca. Si desea comprender completamente la comida de Hongya, no sólo debe probarla usted mismo, sino también comprender los innumerables dialectos no escritos. Por supuesto que puedes aprender mientras comes.
Hongya tiene 330 ríos. Los ríos que se entrecruzan con diferentes calidades de agua crían una gran variedad de peces salvajes de agua dulce. El pescado es muy tierno y los nombres son hermosos: Yayu, Tu Feng, Baijia, Qingbo, Taohua, Motiao, como una pareja, y como las inscripciones en las pinturas de paisajes. Hay cuatro restaurantes en la prefectura y sus alrededores que se especializan en pescado. Las principales variedades son Ba, amarillo picante cortado en cubitos, dieciocho semillas, carpa plateada, etc. , especialmente Ba, Huang La Ding, Shiba Zi, etc. En la actualidad no se ha realizado la cría artificial y todos son peces de río. Todos los pescados están disponibles en sopas rojas y claras. La sopa roja es de color rojo brillante y de sabor picante. Los amigos que por naturaleza temen la comida picante pueden optar por una sopa clara. El condimento de la sopa clara se cambió de pimiento rojo a pimiento verde y no hay condimentos picantes como berros. El sabor picante se reduce repentinamente, pero no se pierde por completo. Puedes beber la sopa directamente y comértela toda, saboreando la delicada textura del pescado. Tang Liang es nutritivo y está lleno de vino.
Hong Ya come pescado según la cantidad y no hay tarifa de procesamiento adicional. Llama a tu jefe antes de comer para decirle la hora de comer. El chef de la tienda solo operará el cuchillo cuando usted esté a punto de llegar a la tienda, cortará el pescado, preparará la sopa y agregará brotes de bambú, setas silvestres y otras verduras según la temporada. Todos los pasos se completan de una vez y la sopa de pescado queda extremadamente deliciosa.
Los peces y los brotes de bambú son los mejores compañeros. "Recordando la carretera junto al río en Tsing Yi, al pescado blanco y los brotes de bambú morados no les importa el dinero". Aunque los brotes de bambú para peces ya han superado la era de Su Dongpo, los amargos brotes de bambú a principios del verano y los fríos brotes de bambú en otoño todavía exudan el elegante aroma del pescado en la olla.
Guía gastronómica: Dong Hong, Lin Ping, Lianhua.
Precio Express: Ding amarillo picante 80 yuanes-120 yuanes/malo
A unas 30 millas de la sede del condado, Tiangong Village, Dongyue Town.
Hay una granja debajo del gran baniano junto al río. Aunque el mobiliario es sencillo, el sabor definitivamente no es comparable al de la casa de pescado del condado. Ciudad de Sanbao, lejos de la sede del condado.
A kilómetros,
Hace años, de aquí surgían silenciosamente banquetes especiales de pescado, como el pescado amarillo picante cortado en cubitos. Aunque en 2015 el foco del consumo de pescado se trasladó a la capital del condado, todavía quedan algunos pescadores que se apegan a este antiguo muelle de agua. Los huéspedes que viajen en coche tal vez deseen ir a estas dos ciudades para encontrar comida deliciosa.
Zhou Silver Carp es una tienda agrícola especializada en carpa plateada. La carpa plateada, junto con la gelatina, la sopa y la carne se vierte en un gran plato redondo de casi sesenta centímetros de diámetro.
La gelatina en sí es blanca e insípida, y absorbe la frescura y el sabor picante de la carpa plateada, pero el sabor es más hermoso que el del pescado en sí y es más popular entre las mujeres. Cuando el pescado estaba casi comido, la tienda sacó un tazón grande de fideos cocidos y platos vegetarianos, y también echó el resto de la sopa. En este punto, por muy reservada que sea una persona, masticará y comerá según la mesa, y tanto el anfitrión como el invitado estarán contentos.
En Hongya, las gallinas no ascéticas pueden competir con los peces por un asiento. Antes de la liberación, algunas personas ponían pollos en cacerolas y les pedían que los compraran en la calle, por eso los llamaban pollos de caridad. Los ingredientes y métodos actuales no han cambiado mucho. Elige un pollo local que ha abierto terrenos baldíos en el campo, roba comida en los arrozales, picotea insectos en el bosque, corre todos los días, sangra y lávalo, cocina el pollo entero hasta las ocho, sécalo, córtelo y ensártelo con brochetas de bambú. Agrega las rodajas de carne, la piel del pollo y otras partes, remójalas en la sopa preparada un rato y luego sirve. Hay dos tipos de sopa, sopa roja y sopa clara. Las vistas son muy diferentes. Lo interesante de regalar pollo es que al calcular el precio, la tienda incluirá los palitos de diábolo comidos, lo que demuestra la sencillez de la gente Hongya.
Uno de los platos representativos de Hong Ya. Antes de la liberación, algunas personas ponían pollos en cacerolas y les pedían que los compraran en la calle, por eso los llamaban pollos de caridad. No se puede saborear el pollo si no está abierto en el campo. Lo interesante es meter todas las partes del pollo en brochetas de bambú, remojarlas un rato en una olla con sopa especial y luego recogerlas. Hay dos tipos de sopa, sopa roja y sopa clara. Las vistas son muy diferentes. Cuando la tienda calcula el precio, también incluye las varas de bambú vacías que se han comido, lo que demuestra que la gente de Hongya es sencilla y amable. )
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