¿Cuáles son las formas de producir algas marinas?

Ingredientes

Un trozo de algas, 250 g de piel de tocino, una pequeña cantidad de cebolla, jengibre, ajo y el condimento adecuado.

Método de trabajo

1. Lavar los tallos de algas y cortarlos en trozos. Lave la piel del tocino con agua limpia para quitar la ceniza negra de la superficie, luego póngala en una olla y cocínela durante unos 5 a 7 minutos. Esto puede eliminar el humo de la piel del tocino y eliminar el exceso de sal. Después de cocinar, enjuagar con agua corriente y cortar en rodajas. Corta el jengibre y el ajo y corta la cebolla en rodajas.

2. Una vez preparados los materiales, puedes empezar a hacer rodajas de algas y piel de tocino frita. Primero, enrolle las algas en rodajas en agua hirviendo durante aproximadamente un minuto, luego retírelas y escúrralas. El propósito de esto es garantizar que las rodajas de algas estén crujientes y sepan mejor cuando se fríen más tarde.

3. Añade un poco de aceite al wok, sólo un poquito, porque la piel del tocino generalmente es más grasa, y cuanto más se fríe, más grasa se vuelve. Sofreír las cortezas de tocino en rodajas en la sartén. Cuando la piel del tocino se dore y se sienta un poco quemada, agregue las rodajas de algas, las rodajas de jengibre y las rodajas de ajo preparadas a la olla y saltee. Después de unos 2 minutos, agregue una pequeña cantidad de sal y vino de cocción. Luego agregue un poco de agua, cocine a fuego lento durante 1 minuto y espolvoree con cebolla verde picada.