Hígado de cordero frito con jengibre

Ingredientes: jengibre encurtido, ajos germinados

Condimentos: sal, salsa de soja ligera, vino de cocina, maicena, aceite de cocina.

Ejercicio:

1.

2. Retirar la fascia del hígado de cordero y cortarlo en trozos. Remojarlo en agua. Puedes añadir una pequeña cantidad de vino de cocción.

3. Cortar los ajos en gajos y remojar las rodajas de jengibre.

4. Picar unos brotes de ajo blanco y unas láminas de jengibre remojadas.

5. Remojar las rodajas de hígado en agua, añadir sal, salsa de soja y maicena y mezclar bien.

6. Vierte el aceite en el wok y vierte las rodajas de hígado marinadas en el aceite.

7. Después de que todas las rodajas de hígado cambien de color, retíralas de la olla.

8.Dejar una pequeña cantidad de aceite en la olla, sofreír el ajo picado y el jengibre.

9. Regrese las rodajas de hígado engrasadas a la olla, agregue los brotes de ajo y las rodajas de jengibre y saltee, agregue salsa de soja y sal, y agregue un poco de glutamato monosódico si lo desea. Revuelva uniformemente y retírelo de la sartén.