¿Un menú de cena de Nochevieja más ligero?
@..@, suelo hacer esto en casa:
¡Está súper delicioso! Espárragos de colores -
Ingredientes principales:
Espárragos, jamón cocido, champiñones.
Condimentos:
Cebolla verde picada, jengibre picado, sal.
Ejercicio:
1. Lavar los espárragos y cortarles las raíces; cortar en rodajas el jamón; picar la cebolleta y el jengibre por separado y reservar.
2. Blanquear los espárragos y las setas shiitake en agua hirviendo, retirar y escurrir los espárragos en trozos.
3. Calentar el wok con aceite. Cuando esté 50% caliente, agrega la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que estén fragantes. Luego agrega los espárragos, el jamón y los champiñones y sofríe. Finalmente agrega sal al gusto y mezcla bien.
4. También puedes poner un poco de sopa clara, recoger el jugo y sacarlo de la olla.
¡También hay un plato de carne! Pollo con champiñones -
Ingredientes principales:
Un pollo
Accesorios:
10 champiñones, 5 cebollas pequeñas, 5 ajos.
Ejercicio:
1. Añade aceite a la cazuela y caliéntala. Cuando esté 70% caliente, agregue la cebolla y el ajo.
2. Después de sofreír la cebolla y el ajo durante medio minuto, añadir los trozos de pollo y sofreír hasta que el pollo se ponga blanco.
3. A continuación, añade las setas shiitake, una cucharada de vino de cocción y 2 cucharadas de salsa de soja y sofríe uniformemente.
4. Finalmente, vierte agua y la cantidad adecuada de sal refinada sobre el pollo, tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que se seque el agua, luego sirve.
¡Otra sopa! Sopa de ternera con sabor a té-
Ingredientes principales:
Carne de res
Accesorios:
Frijoles ricos, té Tieguanyin, limón (dos rodajas ), naranjas (unas rodajas de piel de naranja), anís estrellado (dos o tres rodajas), un poco de baya de goji, pimienta negra triturada, canela, hojas de laurel y granos de pimienta de Sichuan.
Ejercicio:
1. Las hojas de té se utilizan para hacer té, dejando sólo un poco de hojas de té, dos rodajas de limón y la piel de naranja rallada. Vierta todos los ingredientes junto con la carne, agregue agua y cocine a fuego lento en una olla a presión (o guise en una cacerola).
2. Cocine al vapor en la olla a presión, ajuste al mínimo, cocine a fuego lento durante otros 20 minutos, abra la tapa, vierta las hojas de té y cocine durante otros 5 minutos.