Cómo hacer donas fritas

Ingredientes

Levante

100g de harina común

Una cucharada de maltosa

Leche 50ml

12 g de levadura fresca (mitad de levadura en polvo)

Masa

100 g de mantequilla

500 g de harina común

Huevos (tamaño mediano) 6 piezas

100g de azúcar (200g receta original)

2g de sal

Extracto de vainilla (se puede omitir) 1 cucharadita

Pelar limones y naranjas (opcional), cantidad adecuada

Freír

Cantidad adecuada de aceite

Decoración

Siéntete libre de jugar

Cómo hacer rosquillas fritas

Prepara la masa entrante.

Partir la levadura de cerveza en trozos, añadirla a la leche junto con la maltosa y remover hasta que se derrita. Luego amasarla con la harina hasta formar una masa, cubrirla con film transparente y fermentar en el horno. a 30 grados hasta que duplique su tamaño.

Preparar la masa.

Ablanda la mantequilla.

Amasar la harina y los ingredientes excepto la mantequilla hasta formar una bola, añadir la masa madre y amasar uniformemente, luego añadir la mantequilla y amasar hasta que no se pegue a la olla ni a las manos.

Coloca la masa en un recipiente, cúbrela con film transparente y fermenta en el horno a 30 grados hasta que doble su tamaño.

Espolvoreamos harina sobre la tabla de cortar (sin incluir la cantidad), colocamos la masa sobre la tabla de cortar y deshinchamos. Luego use un rodillo para extenderla hasta que tenga aproximadamente 1 cm de espesor.

Utiliza un molde de donuts sobre la masa (si no dispones, utiliza un vaso de cristal de unos 8 cm de diámetro y un molde de galleta redondo de 2 o 3 cm de diámetro) para imprimir la forma

Pon el sello Coloca la masa de donuts en una bandeja de horno forrada con papel de horno y métela al horno a reposar a 30 grados durante 30 minutos.

Aceite caliente

Vierte aceite en la olla y caliéntalo a unos 160 grados. Si la temperatura del aceite es demasiado alta, se freirá demasiado fácilmente. Agregue los fideos tipo rosquilla y fríalos hasta que un lado se endurezca un poco, déles la vuelta.

Cuando esté frito hasta que esté dorado lo sacamos, lo ponemos sobre papel de cocina para que absorba el aceite, lo dejamos enfriar un poco antes de comer

Para la decoración utilicé chocolate blanco y verde. té en polvo, agujas de azúcar y pequeños corazones de amor. También es delicioso si se come tal cual o espolvoreado con azúcar en polvo~