Cómo hacer flores de sésamo crujientes y sus recetas
Ingredientes
3 juegos de chips crujientes, 200 gramos de azúcar fina, 1 olla de aceite para freír.
Método de trabajo
(1) Cortar los chips crujientes en 9 trozos y reservar.
(2) Enrolla cada sección en una tira redonda, luego ata 3 secciones en una trenza y haz 9 secciones en secuencia para usarlas más adelante.
(3) Calentar el aceite a aproximadamente 180 ℃, luego poner el twist preparado en el método (2) en la cacerola de aceite y freír hasta que se dore, luego retirar y escurrir el aceite, y sumergirlo mientras azúcar en polvo caliente.
Método Crispy Twist 2,
Ingredientes
Generalmente se utilizan 200 gramos, 2 huevos, 25 gramos de aceite, 25 gramos de azúcar y 2 gramos de sal. . Hice 40 de esta cantidad.
Nota: No se requiere agua en la receta. Una vez que la masa esté suave, déjala reposar durante aproximadamente una hora y luego amásala hasta formar tiras finas.
Método de trabajo
1. 200 g de harina, 2 huevos, 25 g de aceite, 25 g de azúcar, 2 g de sal;
2.
3. Dividir en pequeñas dosis y amasar en tiras largas y finas (el grosor lo puedes decidir tú mismo, y se irá haciendo cada vez más pequeño, como yo). Frote los extremos en direcciones opuestas sobre la tabla de cortar para formar una espiral.
4. Dobla los dos extremos de la tira larga por la mitad y pellizca bien los dos extremos (este paso es muy importante, de lo contrario se deshará al freír). En este momento, los giros se entrelazan automáticamente, pero no están lo suficientemente apretados.
5. Pellizca un extremo, continúa girándolo unas cuantas veces a lo largo del hilo existente y luego dóblalo por la mitad para formar un giro.
6. Pasar el extremo sujetado (con dos cabezas) por el otro extremo para formar.
7. Calentar la cacerola de aceite, poner a fuego lento y poner los twists preparados; Freír lentamente, dando unas cuantas vueltas por la mitad (recuerda freír lentamente);
8 Tardaremos unos 8 minutos (dependiendo del tamaño de los giros que hagas), y finalmente estará listo. con un hermoso color dorado.
Método 3, twists crujientes
Materiales
Cuatro, huevos, aceite de ensalada, sal (un poco), azúcar, levadura en polvo, leche en polvo.
Método de trabajo
Ejercicio:
1. Mezcle los ingredientes anteriores (excepto el aceite de ensalada), amase hasta obtener una masa suave y déjela reposar durante 15 minutos. minutos.
2. Coge una pequeña cantidad y enróllala formando una tira larga. Gira los dos extremos en direcciones opuestas, recógelos y enróllalos de forma natural. Repítelo una vez y enróllalo en un pequeño giro.
3. Cuando el aceite esté al 30% caliente, echarlo y sofreír hasta que esté de color amarillo claro.
Crujiente y suave, añade un poco de leche en polvo y ¡quedará lleno de sabor lácteo!
Ejercicio 4, flores suaves de cáñamo
Materiales
500g harina azúcar: 100g huevos 4 levadura 1 paquete (25g).
Método de trabajo
Primero se amasa la masa. Poner la levadura en un recipiente, añadir un poco de agua tibia para que se derrita, añadir el azúcar y mezclar bien. Batir los huevos en el bol y amasar la masa hasta que quede suave.
En segundo lugar, haz la masa. Deje reposar la masa amasada durante aproximadamente 1-2 horas. Este proceso permite principalmente que la masa suba. Si la temperatura en casa es la adecuada, se puede hacer en media hora aproximadamente, y la masa resultante será muy grande.
De nuevo, gira. Amasar los fideos en tiras finas, primero doblarlos por la mitad, dejar que tomen forma natural y luego doblarlos por la mitad para formar giros.
Por último, calienta el aceite en el wok hasta que esté 50% caliente, agrega el twist, quedará suave, ceroso y delicioso.
Consejos
No sobrecalentar el aceite, sino se quemará por fuera y tierno por dentro. Ajuste la válvula de aire adecuadamente para controlar la temperatura.