Cómo hacer galletas de frutas confitadas

¿Ingredientes?

Cantidad: 10 piezas

1 plátano

5 fresas

7 naranjas

1 kiwi

500g de azúcar fina

500g de agua

¿Cómo hacer caramelos confitados?

1 Pelar un plátano y cortarlo en trozos pequeños, lavar 5 fresas y cortarlas por la mitad, pelar 1 kiwi y cortarlo en trozos pequeños, pelar 7 naranjas y reservar.

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Revuelva con brochetas de bambú y reserve.

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Busque una olla antiadherente, preferiblemente poco profunda, para facilitar la siguiente operación. Luego vierta 500 g de azúcar fina y 500 g de agua.

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Cocina el azúcar fino a fuego medio hasta que se derrita.

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Luego baja a fuego lento y cocina el almíbar hasta que adquiera un color ligeramente amarillo. No revuelva mientras se cocina el almíbar, de lo contrario cristalizará fácilmente y se convertirá en arena. No apagues el fuego y vuelvas a cocinar, de lo contrario quedará amargo.

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Moje un poco de almíbar con un palillo y póngalo en agua fría. El almíbar se endurecerá rápidamente después de enfriarse, lo que indica que el almíbar está en un recipiente. Estado adecuado para iniciar el siguiente paso.

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Mantenga el fuego al mínimo, coloque rápidamente las brochetas de frutas en el almíbar y déle la vuelta rápidamente. No introduzca todas las frutas en el almíbar. , ya que esto quemará las frutas cocidas y aguadas.

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Espera a que escurra el exceso de almíbar.

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Ponlo sobre papel engrasado. Después de unos 10 minutos, el almíbar se enfriará y endurecerá por completo y podrás comerlo.

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¡Los racimos de frutas confitadas están listos!

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Consejos

1. ¿Cómo guardar los caramelos confitados preparados?

Debido a que los caramelos confitados que se venden en el exterior deben almacenarse durante mucho tiempo, se les añaden aditivos alimentarios como gelatina y ácido cítrico para evitar que se derritan durante mucho tiempo. Los que se hacen en casa se derriten más rápido, por lo que es mejor comerlos tal como se hacen, al fin y al cabo, contienen frutas frescas con un alto contenido de agua.

2. ¿Qué hacer con el almíbar restante?

¿El almíbar restante se debe tirar directamente? ¡No soy un hombre pródigo! ¡Podemos seguir hirviendo el almíbar hasta que adquiera un color ámbar y finalmente agregar una cantidad adecuada de agua de té negro, cubitos de hielo y rodajas de limón para hacer té de limón! De esta manera, no solo podrás comer frutas confitadas, sino también beber té de limón helado, ¡sin mencionar lo refrescante que es!