¿Cómo entender el llamado volumen del té al preparar té?
Existen muchos tipos de té. Los diferentes tipos de té tienen diferentes dosis. Por ejemplo, la proporción de té negro y té verde con respecto al agua es aproximadamente 1: 50-60, es decir, ponga unos 3 gramos de té seco en cada taza y agregue 150-200 ml de agua hirviendo. Si bebes té Pu'er, pon de 5 a 10 g por taza. Cuando se utiliza una tetera, se debe controlar adecuadamente según su capacidad. El té oolong es el té más utilizado y el insumo es casi la mitad o más de una tetera.
En general, la proporción entre té y agua varía según el tipo de té y la situación del amante del té. La cantidad de té tierno y de té de alta calidad puede ser menor, la cantidad de té grueso debe ser mayor y la cantidad de té oolong y té Pu'er debe ser mayor. Para los amantes del té, la proporción de té y agua del té negro y verde es generalmente de 1:50 a 1:80, lo que significa que si pones 3 gramos de té, debes verter de 150 a 240 ml de agua hirviendo; Para los bebedores de té comunes, la proporción de té y agua es generalmente de 1:50 a 1:80. La proporción de agua puede ser de 1:80 a 1:100. Las personas que beben té oolong deben aumentar la cantidad de té y la proporción de té y agua es de 1:30. Las tazas de porcelana blanca de uso común en casa pueden contener 3 gramos de té y 250 ml de agua hirviendo por taza; las tazas de vidrio comunes pueden contener 2 gramos de té y 150 ml de agua hirviendo.
La cantidad de té utilizada también está estrechamente relacionada con los hábitos de bebida de los consumidores. En zonas de minorías étnicas como el Tíbet, Xinjiang, Qinghai y Mongolia Interior, la gente come principalmente carne. Hay escasez de verduras en la zona, por lo que el té se ha convertido en una necesidad fisiológica. Generalmente les gusta beber té fuerte y agregarle azúcar, leche o sal, por lo que beben más té cada vez. A la gente de las vastas áreas del norte y noreste de China le gusta beber té perfumado. Por lo general, usan teteras grandes para preparar té y usan menos té. Los consumidores en el curso medio y bajo del río Yangtze beben principalmente té verde o tés famosos como Longjing y Maofeng. Generalmente usan tazas de porcelana o vasos de vidrio más pequeños y solo consumen una pequeña cantidad a la vez. En Fujian, Guangdong, Taiwán y otras provincias, a la gente le gusta beber té Gongfu. Aunque el juego de té es pequeño, consume mucho té.
El consumo de té también está relacionado con la estructura de edad de los consumidores y el historial de consumo de té. Las personas de mediana edad y mayores suelen beber té durante mucho tiempo y les gusta el té fuerte, por lo que consumen más té. Los jóvenes son principiantes en el consumo de té y, en general, les gusta el té ligero, por lo que consumen menos; En resumen, la clave para la cantidad de té es dominar la proporción de té y agua. El té con más agua y menos agua tiene un rico aroma. El té con menos agua tendrá un sabor suave. Alguien hizo una vez un experimento: tomar cuatro tazas de té, poner 3 gramos del mismo té en cada porción igual y luego verter 50 ml, 100 ml, 150 ml y 200 ml de agua hirviendo respectivamente. Después de 5 minutos, evalúe el sabor de la sopa de té. Se descubrió que agregar 50 ml de agua lo hace muy espeso, agregar 100 ml de agua lo hace demasiado espeso, agregar 150 ml de agua lo hace normal y agregar 200 ml de agua lo hace muy débil.