Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cuál es el mejor lugar para comer locha? ¿Cómo hacerlo en casa?

¿Cuál es el mejor lugar para comer locha? ¿Cómo hacerlo en casa?

Lo delicioso de la locha reside en su valor nutricional. La locha es rica en oligoelementos calcio y fósforo. El consumo regular de locha puede prevenir el raquitismo, las fracturas seniles y la osteoporosis en los niños. La sopa de locha hirviendo puede absorber mejor el calcio. El sabor sigue siendo muy bueno. Aquí te dejamos algunas delicias de lochas que puedes preparar en casa.

1. Ingredientes para la locha grasa de Wushan: 500 gramos de locha grande y 250 gramos de brotes de bambú verde.

Método: 1. Sacrificar la locha y echarla al agua para su uso posterior.

2 Sofreír la salsa picante de pimientos encurtidos en otra olla, poner la locha en la olla. sopa y presionarla en la olla a presión. Después de 3 minutos, retirar de la olla, agregar los brotes de bambú verde remojados en agua y servir.

2. Ingredientes para la locha al vapor: locha, sal refinada, harina de arroz, jengibre, ajo, salsa de soja, vinagre, manteca de cerdo derretida, cebolla verde y pimienta.

Preparación: 1. Quitar la cabeza y las vísceras de la locha y cortarla en gajos unidos.

2. Mezclar los fideos de arroz con la sal y el jengibre picado.

3. Untar harina de arroz por ambos lados de la locha, ponerla en un bol, cocer al vapor durante 20 minutos y sacar.

4. Espolvorea con ajo picado, pimiento y cebolla verde picada, cubre con manteca de cerdo cocida y sirve con salsa de soja y vinagre.

Tres. Ingredientes para arroz glutinoso en escabeche: 600 g de locha, 1 pepino, 1 lechuga, 1 pepinillo, más jengibre y ajo picados, 10 g de pimienta, berros Pixian, medio paquete de condimento para pescado hervido Jin Palace, salsa de soja, vino para cocinar, pimienta.

Elaboración: 1. Lavar la locha, escurrirla con vino de cocción y sal y reservar.

2. Lavar el pepino, cortarlo en tiras largas y cortarlo por la mitad. Pela la lechuga y córtala en rodajas largas, corta el cilantro en rodajas largas y desmenuza el kimchi.

3. Calentar una sartén con un poco de aceite y sofreír las verduras hasta que se rompan. Luego las echamos al fondo del recipiente y reservamos.

4. Vuelva a agregar aceite a la olla, sofría el kimchi, el jengibre y el ajo picados, la pimienta, los berros, el condimento shrine, la salsa de soja y el vino de cocción, agregue agua y deje hervir, luego cubra. la olla con locha y guisar con glutamato monosódico. Vierta en la olla.

5. Coloque los fideos con chile, las semillas de sésamo y los fideos con pimienta sobre la locha, vierta nuevamente el aceite caliente y espolvoree con cilantro.

4. Locha picante Ingredientes: 1 locha maliciosa

Ingredientes: pasta de judías, cebolla de verdeo, jengibre, ajo, vino de cocción, azúcar, sal.

Método: 1. Matar y lavar la locha.

2. Triture la cebolla verde, el jengibre, el ajo picado y la pasta de judías.

3. Añade aceite a la olla. Cuando esté 50% caliente, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo picado y saltee hasta que esté fragante. Después de agregar la pasta de frijoles y freír en aceite rojo, verter el vino de cocción, la salsa de soja y un poco de azúcar y sal, luego agregar media olla de agua y llevar a ebullición.

4. Añade la locha y deja que hierva, luego pon a fuego medio durante 30 minutos para recoger el jugo.